Como preparar uma lata de feijão cozido para um sabor profundo de churrasco

Quando se trata de um churrasco, quais são os seus acompanhamentos obrigatórios? Salada de batata, salada de repolho, milho assado e feijão cozido costumam estar no topo da lista. E, claro, exceto pelo milho fresco, esses itens podem ser comprados preparados e embalados se você estiver com pressa. O feijão enlatado, em particular, oferece uma opção simples: basta abrir a lata, esvaziá-la em uma panela e aquecer o feijão. Mas feijões enlatados podem ser um pouco uma nota. Algumas adições, no entanto, podem ajudar a deixar seus feijões mais alinhados com sua refeição.

A simples adição de alguns sabores defumados pode realmente trazer notas pronunciadas de umami e churrasco aos feijões enlatados. O bacon, refogado na frigideira até ficar crocante e depois picado (ou vice-versa), é uma ótima opção. Apenas certifique-se de drenar um pouco da gordura primeiro, reservando um pouco para dar sua riqueza característica ao prato. Para uma opção vegetariana, cebolas caramelizadas e uma pitada de algo encorpado - pense em uma colher de chá de pó de café expresso ou cacau em pó escuro - adicionarão uma profundidade terrosa aos feijões enlatados.

Se você estiver cozinhando seu feijão enlatado ao lado de um churrasco adequado, considere adicionar um pouco de sua carne grelhada ao feijão. Carne de porco desfiada, peito de boi e coxas de frango são uma adição bem-vinda ao feijão cozido. O sabor defumado e a doçura e o sabor adicionais também podem ser obtidos, obviamente, com a adição de molho barbecue: basta misturar algumas colheres de sopa de sua versão favorita no prato.

Falando em calor, você pode aumentar um pouco (ou três) adicionando jalapeños em cubos ou até pimentas mais picantes, chipotles em adobo ou apenas flocos de pimenta vermelha ao feijão enlatado. Para um tempero mais complexo, pegue o molho de pimenta Sriracha ao estilo tailandês, uma ou duas colheres de chá contribuirão com uma pitada de doçura defumada com um calor considerável e uma pitada de alho. E, se você quiser uma profundidade de sabor sem calor, considere adicionar cominho, páprica defumada e pimenta em pó. Esses temperos enfatizarão o sabor defumado e contribuirão com o sabor terroso do feijão enlatado.

Ao preparar feijões enlatados com sabor de churrasco, o mais importante a ter em mente é o que você gosta no churrasco. Sabores doces, defumados, picantes e terrosos podem ser adicionados de várias maneiras. Deixe seus gostos serem o seu guia. Se você tiver dificuldade em encontrar uma opção que satisfaça o seu paladar, pode ser que uma boa receita de feijão cozido em panela lenta seja para você: não é tão rápido, mas o método lento e lento é ótimo para superar os minúsculos e altamente processados notas encontradas em feijões enlatados.