Ouro vs. Estilo seco Ginger Ale: qual é a diferença?

Há um elemento de satisfação em puxar uma lata de refrigerante gelada da geladeira, abrir a tampa com um movimento rápido e ouvir o suspiro da carbonatação ecoando pela sala. Essa é a experiência antes de beber que as pessoas desejam quando abrem uma lata de refrigerante de gengibre. Ginger ale, se não for óbvio pelo nome, é aromatizada com especiarias de gengibre, dando à bebida um sabor quente e tostado que combina bem com a doçura intensa. A Britannica diz que, enquanto o ginger ale costumava passar por um processo de fermentação muito parecido com o do champanhe para obter carbonatação, a maioria das marcas agora infunde suas garrafas com gás dióxido de carbono.

Muitas pessoas bebem ginger ale porque gostam do tempero da bebida, mas outras gravitam em torno dela por causa dos benefícios para a saúde que acompanham o gengibre. Os avós costumam prescrever ginger ale para seus netos se eles reclamarem de dores de estômago, dores de cabeça ou náuseas com boas intenções e, às vezes, o placebo funciona, mas a Healthline afirma que, embora algumas marcas de ginger ale contenham uma quantidade significativa de gengibre, a maioria tem apenas uma pequena quantidade de gengibre neles. Além disso, a maioria das cervejas de gengibre contém tanto adoçante que é mais provável que a bebida lhe dê uma onda de açúcar do que alivie a indigestão. Independentemente disso, o ginger ale é uma bebida amplamente popular, não apenas solo, mas como um misturador para coquetéis como um Moscow mule ou um Dirty Shirley, mas e se disséssemos que não existe apenas um tipo de ginger ale?

Golden ginger ale é talvez o tipo mais antigo de ginger ale feito, mas não deve ser confundido com a cerveja de gengibre, que é produzida de maneira diferente, é mais turva (por causa do processo de fermentação) e é um pouco mais antiga que a invenção da cerveja. (via Masterclass). Golden ginger ale tem um nome tão efervescente quanto seu sabor. É marcado por seu sabor doce aliado a um forte sabor de gengibre.

De acordo com o Moscow Muled, a primeira ginger ale registrada foi produzida no século 19 por um irlandês chamado Thomas Joseph Cantrell. Ele era um boticário e cirurgião em Belfast, Irlanda do Norte durante a década de 1850 e criou uma bebida doce não alcoólica, de cor dourada, caracterizada por seu intenso sabor de gengibre. Cantrell trabalhou com Grattan and Company para fazer o primeiro ginger ale original (por Just Fun Facts).

Golden ginger ale é menos comum e menos difundido hoje, embora seja mais popular em certas regiões e certas marcas tenham muitos seguidores. Algumas marcas modernas notáveis ​​de ginger ale dourada são Vernors, Blenheim, A-Treat, Bull's Head, Chelmsford, Buffalo Rock, Red Rock e Sussex, uma das marcas de ginger ale mais antigas do mundo.

Embora a cerveja de gengibre dourada seja caracterizada pela intensidade de seu sabor e doçura de gengibre, nem todos os clientes gostaram do poder da bebida. O ginger ale de estilo seco (também conhecido como pale-style) foi feito bem após a invenção do golden ginger ale e é mais claro, menos doce e tem um sabor de gengibre menos intenso (por Atlantic Business Magazine). De acordo com a Canada Dry, a maioria do ginger ale que bebemos hoje é, na verdade, um ginger ale seco, não ouro, e isso graças ao fundador da marca, John J. McLaughlin. Ele fundou sua empresa em 1904, montando um negócio para preencher com perfeição um nicho que viria a ser criado pelo governo dos Estados Unidos alguns anos depois graças à proibição: refrigerantes sem álcool que podiam ser consumidos sozinhos ou usados ​​para cobrir o sabor do licor clandestino feito na época.

O estilo dry ginger ale pode até ter sido inspirado pelo champanhe francês e se tornou um substituto popular para o vinho em muitas bebidas; A Canada Dry diz que a marca foi chamada de "o champanhe do refrigerante". Hoje, o Manual diz que dry ginger ale é um item quente em bares para fazer bebidas como Dark 'n Stormy e Scotch and Ginger highball com algumas marcas populares hoje como Reed's Zero Sugar, Fever Tree, Q Drinks e obviamente o Canada Dry original.

Desde a sua invenção, o ginger ale de estilo seco tomou conta do mercado. Tendo se tornado mais popular do que seu antecessor golden ginger ale, o estilo dry ginger ale com seu sabor menos intenso prova que para algumas pessoas (ou neste caso, a maioria das pessoas) menos é mais!