O que 'seco' realmente significa para Ginger Ale

Os ávidos bebedores de refrigerante costumam chamar suas bebidas favoritas de picantes, crocantes, picantes ou secas. Um exemplo particularmente proeminente é o ginger ale, que você pode ter visto descrito usando todas essas palavras. Isso pode não parecer muito certo - afinal, o refrigerante é um líquido e, portanto, não é nada seco. Então, o que realmente significa quando as pessoas descrevem o ginger ale usando esses termos?

O refrigerante não é picante no mesmo sentido que uma pimenta jalapeno ou um prato de asas quentes - não há calor verdadeiro envolvido. Mas a bebida tem uma certa mordida efervescente que é de fato semelhante ao tempero. Os entusiastas do vinho também devem admitir que a bebida tem um toque que lembra uma safra seca. Além disso, refrigerantes com gás ativam os mesmos receptores de dor em sua língua que alimentos como raiz-forte, pimenta e álcool intenso ativam. Ginger ale é realmente uma bebida seca - e isso a torna multifacetada.

As dry ginger ales são conhecidas por terem um sabor de gengibre incrivelmente pungente, a ponto de serem demais para muitos bebedores. Este sabor único é o resultado de um trabalho cuidadoso, afinado ao longo de muitos anos. Fabricantes de dry ginger ales, como a Schweppes, usam técnicas específicas para elaborar suas bebidas: no caso dessa marca, eles usam uma mistura específica de gengibre, um processo complexo de maceração e prensagem a frio e um toque final de óleos cítricos e pimenta.

Como você pode esperar, uma ginger ale tão seca não é para os fracos de coração. Não há goles casuais aqui - esta bebida exige toda a sua atenção e até concentração. Se você é um amante ávido de gengibre especificamente, este é um benefício tremendo: as cervejas de gengibre secas têm tudo a ver com o sabor não filtrado daquela raiz tão procurada. Os mixologistas também devem prestar atenção - uma ginger ale seca pode elevar seriamente seus mocktails de menta. Mas se você é alguém que ama esse equilíbrio de doce e picante - talvez com ênfase no sabor anterior - em seu refrigerante de gengibre, considere escolher outra versão do refrigerante clássico.

Embora algumas versões de ginger ale possam ter alguns aditivos extras, muitos fabricantes fazem o ginger ale de maneira bastante simples, com água gaseificada, sabor de gengibre (que pode vir de uma fonte natural ou artificial) e açúcar. Variedades caseiras da bebida podem ser feitas por meio da fermentação da raiz de gengibre e adoçante, mas esse processo raramente é feito comercialmente. De fato, muito refrigerante de gengibre não é feito com gengibre de verdade. Se você quer o negócio real, certifique-se de fazer sua pesquisa.

Embora o processo de fazer ginger ale seja bastante básico, nem todos os ginger ales são iguais - e não é apenas uma questão de secura. Na verdade, o ginger ale vem em algumas variedades diferentes. As ginger ales "regulares" são as mais comuns - esta é a bebida padrão que você encontrará em máquinas de venda automática e carrinhos de bebidas de avião em todo o mundo. As ginger ales diet usam adoçantes sem calorias em vez de açúcar. E então, é claro, há ginger ale seco. Cada variedade tem seus próprios pontos fortes, por isso vale a pena reservar um tempo para considerar qual é a melhor para suas necessidades pessoais.