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Esteja você fazendo do zero ou preparando uma solução rápida de chocolate de uma mistura em caixa, os brownies são o OG dos tabuleiros. Eles são um item básico nas vendas de bolos da escola e são fáceis de preparar como uma sobremesa satisfatória para um churrasco no quintal ou jantar casual. Mas o humilde brownie não precisa permanecer básico, e dar um brilho a esse clássico é mais fácil do que você pensa.

A maioria das atualizações são simples o suficiente para que possam ser adicionadas a misturas pré-fabricadas e não exigem que você asse tudo do zero, ao mesmo tempo em que oferece resultados finais dignos de uau. Adicionar mais dimensão a esta sobremesa clássica fará com que seus brownies realmente se destaquem na mesa de sobremesas. Variações de sabores e texturas são um truque fácil para transformar uma receita simples em um exercício de decadência. Você não precisa ser um padeiro especialista para fazer brownies alucinantes, mas não há problema em deixar seus convidados pensarem que você pode ter algum talento do Top Chef escondido na manga.

Uma das atualizações mais fáceis não requer trabalho adicional. Tudo o que você precisa é de um pouco de pó de café expresso instantâneo para fazer incríveis brownies de mocha. Lembrando seu pedido reconfortante favorito da Starbucks, jogar uma pitada de café expresso adiciona uma dimensão incrível ao seu deleite de chocolate. Mesmo que você não beba café, ainda pode apreciar o impulso que o expresso dá aos seus brownies.

Café e chocolate são companheiros naturais, sendo ambos produtos de sementes tropicais. Ambos são colhidos e torrados de forma semelhante para realçar seus sabores naturais. Seu método de processamento semelhante significa que eles geralmente têm perfis de sabor semelhantes, dependendo do local de origem e do estilo de torrefação. Eles são uma combinação harmoniosa de sabores criada pela própria Mãe Natureza!

Se você não tiver pó de café expresso à mão, pode substituir uma porção de líquido (geralmente água ou leite, dependendo de suas receitas) por café fresco. O sabor não será tão intenso, ele adicionará uma nota sutil de café aos seus brownies que permanecerão quando assados, complementando o chocolate de maneira suave.

É difícil pensar em uma receita que o cream cheese não melhore. O queijo picante, suave e macio tem aplicações aparentemente infinitas, desde a adição de uma qualidade aveludada ao molho cremoso de macarrão até o casamento de salmão defumado com bagels. E embora seja um destaque em pratos salgados, você não pode ignorar suas contribuições para o mundo das sobremesas. É o elemento principal de um cheesecake tradicional e traz a mesma doçura picante aos brownies. Brownies de cream cheese são uma variação comum do tradicional Traybake.

Girar um pouco de cream cheese ou espalhar uma camada espessa entre a massa de brownie traz um novo elemento de espiga e zip aos seus brownies regulares. É como combinar um decadente cheesecake ao estilo de Nova York em seus brownies com metade do esforço que um cheesecake normalmente exige. Sem banho-maria, não precisa se preocupar com rachaduras no topo. Além disso, o branco cremoso do queijo é um lindo contraste com o chocolate amargo, tornando seus brownies ainda mais atraentes visualmente.

Butterscotch é um daqueles sabores vintage que evocam nostalgia imediata. Suave e cremoso, com notas de caramelo e açúcar mascavo, o caramelo traz um sabor doce quase torrado aos assados. Existem algumas maneiras diferentes de adicionar caramelo aos seus brownies, dependendo de quanto você ama o sabor de caramelo.

Se você quiser manter o sabor sutil, apenas uma nota para a bondade de chocolate de seus brownies, você pode dobrar alguns pedaços de caramelo na massa de brownie antes de assá-lo. Se você quiser uma camada completa de caramelo mastigável e pegajoso, pode derreter alguns doces de caramelo em banho-maria até que amoleçam e coloque o caramelo resultante entre duas camadas de massa de chocolate antes de colocar tudo no forno. Se você realmente não consegue obter delícias retrô o suficiente, vá até o fim e faça brownies de caramelo, usando todo o caramelo em vez de chocolate. A base de açúcar mascavo do caramelo ainda contribui para um loiro rico e escuro. Você nem vai sentir falta do chocolate.