Palace Lounge é mais que um bar

Você seria perdoado por pensar que o Palace Lounge, localizado sob os recém-renovados apartamentos loft do Palace Rooms, é principalmente um local noturno para os residentes do centro, mas você estaria errado.

Embora o Palace Lounge tenha um bar completo que oferece coquetéis sofisticados, este elegante estabelecimento de Bartlesville também oferece um menu completo de novos e antigos favoritos, incluindo aperitivos em estilo de pub, sanduíches, pizzas crocantes e tigelas de arroz.

"A comida foi acidental aqui", disse Adrienne Kallweit, coproprietária do Palace Lounge. "Tudo aconteceu tão rápido e sabíamos que queríamos criar um lounge, mas não achávamos que só as bebidas iriam sustentá-lo."

E ótimo é. Meu marido e eu desfrutamos de um jantar recente no lounge, experimentando algumas coisas novas no menu recentemente expandido do estabelecimento.

"Nós íamos fazer comida de bar para viagem, mas capacitar a equipe que contratamos para criar algo ótimo levou ao menu que você vê hoje", disse Kallweit. "Não temos um chef para responder; é mais um esforço de equipe."

Um dos maiores trunfos do Palace Lounge é sua parceria com artesãos locais. Andy e eu escolhemos a tábua de manteiga para o nosso aperitivo, que foi altamente recomendado. Apresentando pão focaccia recém-assado, cortesia do padeiro local Foul Mouthed Bread Company, não posso recomendar a placa de manteiga o suficiente.

Escolhemos a opção salgada com alho assado e tomate cereja, que ficou perfeitamente equilibrada, com o alho assado acrescentando uma deliciosa profundidade de sabor. Além de delicioso, esse aperitivo é um deleite para os olhos com sua bela apresentação.

Em seguida foram nossos pratos principais. Eu escolhi o sanduíche Reuben, que me disseram que é bastante popular. Adoro um bom sanduíche Reuben, e este era robusto e com bom sabor. Como acompanhamento, escolhi a salada da casa, uma bela mistura de verduras, cebola, cenoura ralada e cranberries cristalizadas, levemente temperada com um vinagrete picante.

A salada lateral estava deliciosa. Meu marido comentou que esta salada é um destaque em um mundo onde as saladas laterais costumam ser uma reflexão tardia.

Andy selecionou a pizza de pão achatado de carne de porco desfiada para churrasco como entrada. Eu tentei e queria roubar tudo. Perfeitamente crocante, esta pizza de pão sírio tem a quantidade perfeita de coberturas.

Melhor ainda, o restaurante oferece uma versão sem glúten para quem tem restrições alimentares. Normalmente como sem glúten para minha saúde, por isso estou sempre animado para encontrar uma ótima opção sem glúten em um restaurante amado.

No entanto, eu não comi sem glúten naquela noite - na verdade, nós nos deliciamos com a atual sobremesa especial do Palace Lounge, pudim de pão artesanal local.

Que folga, mas valeu a pena. O pudim de pão era denso, não muito doce, com passas e canela. Foi uma vitória definitiva.

Experimentei o coquetel Hunaro do menu rotativo de especialidades do bar com minha refeição. Feito com vodca de toranja, Aperol, suco de limão e Everclear com infusão de Fresno, este coquetel era fresco com uma sutil nota picante no fundo da língua.

O filho de Kallweit, Canaan Kallweit, é o barman principal do lounge. Educado na arte dos coquetéis em uma escola de bartending na Austrália, ele gosta de um bom desafio.

"Gosto de criar novos coquetéis quando as pessoas me dão um ingrediente", ele me disse, e provou isso criando um coquetel artesanal com um dos meus licores favoritos, o Oilfire - delicioso.

Kallweit começou com Oilfire, um original de Oklahoma que consiste em bourbon e licor de baunilha, misturado com leite, licor de caramelo salgado e uma pitada de canela. Tinha gosto de cair em um copo.

Tivemos uma ótima experiência no Palace Lounge. Foi uma noite divertida, mas eu também pude me ver voltando para o almoço para dividir a pizza de pão sírio de carne de porco desfiada com churrasco com um colega de trabalho, já que a comida se destaca mesmo sem libações.

O Palace Lounge está localizado na 309 Dewey Ave. O lounge funciona de terça a sábado, das 11h às 22h durante a semana e das 11h às 23h nos fins de semana. Certifique-se de experimentar essa placa de manteiga.