Para alho frito perfeito, tente adicionar açúcar em pó

Quando você pensa em cozinhar com alho, provavelmente pensa nele como um aromático que adiciona sabores incrivelmente complexos e uma mordida deliciosa para o seu paladar. É um alimento básico ao cozinhar receitas diárias que chegam à mesa da cozinha, bem como a base de sabor para muitos pratos italianos favoritos que nos dão água na boca. Segundo a MasterClass, o sabor do alho muda dependendo de ser cozido ou não. Refogue e ele assume o que é descrito como um sabor "nozes". Coma-o em seu estado cru e o sabor pode ser um pouco forte e chocante. O sabor deste vegetal bulboso também se transforma quando é seco e triturado.

Mas, de acordo com o Epicurious, se você está procurando uma maneira de realmente adicionar um aroma maravilhoso e uma textura crocante, fritar o alho é o método de preparação de que você precisa. O site de culinária revela que, depois de experimentar o método de Sheldon Simeon de fritar alho no microondas, o chef apresentou em seu livro "Cook Real Hawai'i", você não pode voltar atrás. No entanto, se você for fritar alho, pode adicionar um pouco de açúcar em pó para obter o sabor perfeito, e aqui está o porquê.

De acordo com Sasha Marx, da Serious Eats, usar o micro-ondas para fritar o alho realmente economiza tempo e produz resultados incríveis. Marx também deu uma dica que vale a pena guardar no seu arsenal culinário na hora de criar o seu alho crocante. Marx recomenda polvilhar com um pouco de açúcar de confeiteiro para atenuar qualquer leve sabor picante que o alho possa ter. Marx atribui esse truque ao conhecimento que ela adquiriu trabalhando em restaurantes. Mas se você está preocupado que essa adição adoce seu alho, Marx diz para não se preocupar. Não vai.

Adicionar aquele toque de doçura para equilibrar qualquer sabor pungente que o alho frito pode conferir a um prato não é novidade. Um blogueiro da Save My Bakes diz que, se você tiver esse problema com o alho frito, o açúcar ou o mel - quando usados ​​​​com moderação - podem ser seus amigos. Mas essa não é a única maneira de cortar a amargura. Save My Bakes sugere que você também pode tentar usar um pouco de limão ou vinagre. Então, da próxima vez que fritar um pouco de alho, não se esqueça do açúcar de confeiteiro.