Benefícios de saúde do gengibre
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Benefícios de saúde do gengibre

Sep 14, 2023

Os temperos não são apenas uma maneira de adicionar entusiasmo e sabor aos seus pratos favoritos. Muitos também fornecem grandes doses de antioxidantes, nutrientes, minerais e vitaminas.

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O gengibre, que vem de uma planta de raiz com flor, oferece uma variedade de grandes benefícios para a saúde. Encontrada primeiro no sudeste da Ásia, a especiaria tem sido usada nas práticas da medicina oriental desde o século IX e também é um alimento básico da culinária asiática, indiana e caribenha.

Apenas pelas aparências, o gengibre não parece um reforço corporal. Quando você come gengibre, está comendo a raiz (chamada de rizoma), que se assemelha a uma batata-doce menor ou até mesmo a uma árvore retorcida.

Mas o gengibre é delicioso e altamente nutritivo. A nutricionista Candace O'Neill, RD, LDN, compartilha os múltiplos benefícios do gengibre para a saúde e explica por que ele é tão poderoso.

O gengibre fresco possui um potente composto chamado gingerol, que inclui propriedades antioxidantes e reduz as enzimas inflamatórias. Como resultado, o gengibre é "benéfico para condições relacionadas à inflamação e alívio da dor, especificamente cólicas menstruais e também condições baseadas em artrite", diz O'Neill. Por exemplo, em um ensaio clínico, o gengibre mostrou-se promissor para melhorar a dor no joelho associada à osteoartrite.

O gengibre seco também contém compostos anti-inflamatórios, mas o gingerol muda quando aquecido em um composto diferente que não é tão eficaz.

Curiosamente, O'Neill diz que o gengibre tem sido associado mais ao alívio da dor a longo prazo do que ao alívio imediato da dor. "Quando você toma analgésicos sem receita, isso ajuda em um instante. Pesquisadores que estudam os efeitos do gengibre descobriram que o tempero tem um efeito retardado. Em alguns dias, as pessoas podem dizer: 'Quer saber, eu sinto que Estou com menos dor'."

Gingerol também pode explicar o papel do gengibre em manter os níveis de açúcar no sangue estáveis. Isso é fundamental para controlar os efeitos do diabetes tipo 2 na saúde a longo prazo. "O gengibre reduz as enzimas que quebram os carboidratos e, portanto, ajuda no metabolismo da glicose (açúcar)", observa O'Neill.

As pessoas com diabetes tipo 2 geralmente não produzem insulina suficiente, o que é importante para garantir que a glicose circule por todo o corpo e não se acumule na corrente sanguínea. Estudos também descobriram que o gengibre estimula os músculos a absorver glicose, sem exigir que você tome insulina extra.

Isso pode levar a efeitos colaterais positivos adicionais. "Quando você é resistente à insulina, às vezes, pode ser mais difícil perder peso", explica O'Neill. “A melhora na regulação do açúcar no sangue pode ajudar na perda de peso e potencialmente tornar seu corpo mais sensível à insulina”.

Quando criança, seus pais podem ter lhe dado refrigerante de gengibre para tratar uma dor de estômago. Mas provavelmente não é o gengibre que resolveu sua barriga. "A maioria das cervejas de gengibre não contém gengibre de verdade", diz O'Neill. "Provavelmente é mais a carbonatação que ajuda a acalmar o estômago de alguém."

Comer gengibre fresco pode ajudar com várias formas de náusea, incluindo enjôo matinal, enjôo e os efeitos colaterais de alguns regimes de quimioterapia. "O gengibre pode ser útil porque ajuda a aumentar a maneira como os alimentos se movem pelo trato gastrointestinal, chamado de motilidade gástrica, e bloqueia os receptores de serotonina no revestimento do intestino", acrescenta ela. Isso pode ajudar a silenciar os nervos que desencadeiam seu reflexo de vômito.

Um estudo descobriu que pessoas que tomavam pílulas de gengibre diariamente tiveram níveis reduzidos de triglicerídeos, colesterol total e colesterol ruim (também conhecido como lipoproteína de baixa densidade ou LDL) após 45 dias, em comparação com pessoas que receberam placebo. Mas mais pesquisas são necessárias para dizer definitivamente que você pode tomar gengibre para diminuir o colesterol.

Alguns estudos descobriram que certos elementos encontrados no gengibre (como o gingerol) podem ter propriedades antibacterianas, embora mais pesquisas também sejam necessárias para tirar conclusões definitivas.