Molho Italiano Caseiro Fácil

Este molho italiano caseiro fácil é fácil de preparar e dura até uma semana na geladeira. Você pode fazer e armazenar o curativo no mesmo frasco, facilitando a limpeza. Se o curativo se separar, agite-o novamente antes de despejar. Se o óleo solidificar na geladeira, deixe o molho em temperatura ambiente antes de agitar e servir. Use este molho em uma salada picada com alface, salame, azeitonas, mussarela e tomate ou como uma marinada rápida para frango ou bife. (Nota do editor: o título desta receita não se alinha com as práticas da EatingWell para nomear e atribuir receitas. No entanto, dá o devido crédito ao produto com o qual muitas pessoas estão familiarizadas e verão nas lojas e nos cardápios dos restaurantes.)

Julia Levy trabalha na publicação de receitas há quase uma década, mas testa receitas desde que consegue manejar uma colher.

Emily Lachtrupp é uma nutricionista com experiência em aconselhamento nutricional, análise de receitas e planos de refeições. Ela trabalhou com clientes que lutam contra diabetes, perda de peso, problemas digestivos e muito mais. Em seu tempo livre, você pode encontrá-la aproveitando tudo o que Vermont tem a oferecer com sua família e seu cachorro, Winston.

Sim, este molho italiano é saudável! É feito com azeite de oliva extra virgem, que contém gorduras monoinsaturadas (MUFAs) saudáveis ​​para o coração. MUFAs e ervas - incluindo as ervas nesta receita - demonstraram acalmar a inflamação crônica. A inflamação crônica é suspeita de culpa em muitas doenças crônicas, incluindo doenças cardíacas, diabetes e câncer. E o vinagre, outro ingrediente desse molho, também oferece seus próprios benefícios à saúde, incluindo efeitos positivos no açúcar no sangue.

Se você estiver usando molho italiano comprado em loja, leia o rótulo. Alguns deles contêm adoçantes adicionados e podem ter mais sal do que você deseja, especialmente se for uma variedade com baixo teor de gordura ou sem gordura. Isso ocorre porque a gordura adiciona sabor. Se estão removendo a gordura, precisam compensar a falta de sabor em algum lugar, e o fazem adicionando açúcar e sal. Mas os MUFAs são gorduras saudáveis, então é melhor você ir para o negócio real e pular os tipos reduzidos ou sem gordura.

Sim, esta receita não contém glúten. Não contém ingredientes que contenham glúten, como trigo, cevada ou centeio. E enquanto a maioria dos molhos italianos comprados em lojas não contém glúten, alguns podem conter ingredientes que contêm glúten. Se você está evitando o glúten, é importante ler o rótulo.

Absolutamente! Se você não tiver vinagre de vinho tinto, sinta-se à vontade para usar vinagre de vinho branco. O vinagre de vinho branco tem um sabor suave com uma acidez levemente adocicada que funciona bem neste molho.

Se você planeja usar o molho imediatamente, pode substituí-lo por 1 colher de sopa de manjericão fresco picado.

Sim você pode! Use 2 dentes pequenos de alho picados.

Este molho versátil pode ser usado para salada de macarrão, como marinada para frango, costeletas de porco ou legumes antes de grelhar, misturado com batatas assadas ou tubérculos assados ​​para um acompanhamento picante e como molho para uma saudável salada de feijão.

Reportagem adicional de Carrie Myers e Jan Valdez

6 colheres de sopa de azeite extra-virgem

3 colheres de sopa de água

3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

1 colher de chá de suco de limão fresco

1 colher de chá de manjericão seco

1 colher de chá de alho em pó

½ colher de chá de orégano seco

½ colher de chá de cebola em pó

¼ colher de chá de sal

Pitada de pimenta vermelha moída

Combine óleo, água, vinagre, suco de limão, manjericão, alho em pó, orégano, cebola em pó, sal e pimenta vermelha esmagada em uma jarra com tampa média; cubra bem e agite até ficar homogêneo e combinado.

Leve à geladeira em um recipiente hermético por até 1 semana; agite para combinar antes de usar.

As informações nutricionais são calculadas por um nutricionista registrado usando um banco de dados de ingredientes, mas devem ser consideradas uma estimativa.

* Os valores diários (DVs) são as quantidades recomendadas de nutrientes para consumir a cada dia. O valor diário percentual (%DV) encontrado nos rótulos nutricionais informa quanto uma porção de um determinado alimento ou receita contribui para cada uma dessas quantidades totais recomendadas. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), o valor diário é baseado em uma dieta padrão de 2.000 calorias. Dependendo de suas necessidades calóricas ou se você tiver um problema de saúde, pode precisar de mais ou menos nutrientes específicos. (Por exemplo, é recomendado que as pessoas que seguem uma dieta saudável para o coração comam menos sódio diariamente em comparação com aquelas que seguem uma dieta padrão.)