Como limpar sua grelha com uma cebola

Com apenas uma cebola cortada ao meio, você pode quebrar o carvão e a gosma grudada em segundos, sem esfregar e escovar. Tudo que você precisa é de uma cebola branca e um garfo para grelhar. Siga estas instruções passo a passo sobre como limpar sua churrasqueira com cebola e outras dicas gerais para cuidar de sua churrasqueira durante todo o verão.

Não use água diretamente nas grelhas de ferro fundido - isso pode enferrujá-las, o que prejudicará o sucesso de futuros churrascos. Em vez disso, siga o truque da cebola (mais sobre isso abaixo) ou use um limpador de grelha natural adequado para ferro fundido.

Se você não tiver grades de ferro fundido, a água é boa, principalmente para limpezas profundas no final da temporada. Para fazer isso, remova as grades e mergulhe-as em uma banheira com água e sabão (ou com uma solução de água e vinagre). Você também pode mergulhar a escova da grelha em um pouco de água para ajudar a remover os detritos das grelhas após a grelha.

Depois de terminar de grelhar, deixe a grelha ligada. Em seguida, coloque metade de uma cebola branca na ponta do garfo e esfregue-a com a face para baixo ao longo das grelhas. O calor emparelhado com as propriedades antibacterianas naturais da cebola irá quebrar qualquer carvão teimoso ou molho pegajoso. Lembre-se: as grelhas devem estar quentes, então use um garfo ou uma pinça para segurar a cebola (para não queimar as mãos). E se a comida estiver muito grudada, experimente usar um ácido natural, como suco de limão ou vinagre de vinho branco, para agilizar o processo.

Para aqueles que possuem um grelhador a carvão, guarde a cebola para reduzir o desperdício de alimentos. Quando terminar, jogue-o nas brasas e deixe os sabores defumados infundirem o que você cozinhar a seguir. (Para tornar as grelhas antiaderentes, você pode pegar uma batata e repetir o processo.)

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Cada vez que você usa sua grelha, a gordura se acumula em seus componentes e a fumaça se vaporiza em carbono, os pequenos flocos que ficam na coifa da churrasqueira. Para evitar que a sujeira e o carbono entrem na comida, você deve raspar o exaustor, as placas de gotejamento e os queimadores regularmente.

Quando estiver encharcando as grades da grelha, use uma escova para grelhar ao longo do capô para remover qualquer excesso de carbono e detritos. (Observação: as escovas de grelha de metal são melhor usadas no final da temporada, em vez de todos os dias, porque as cerdas podem quebrar e acabar na comida.) Esta escova de grelha Weber usa cerdas de aço inoxidável que resistem ao desgaste. E este Grill Brush & Scrape Set (US $ 14) remove qualquer acúmulo incômodo sem deixar um arranhão.