20 melhores usos para sardinhas enlatadas

Fedorento, oleoso e bem embalado - essas são provavelmente as únicas coisas que vêm à mente quando você pensa em sardinhas. Na verdade, esses peixes minúsculos não têm muita reputação nos Estados Unidos, mas são alimentos básicos amados em países como Portugal e Espanha. Só por esse motivo, vale a pena olhar para esses peixes frequentemente difamados.

Mas pensamos em ilustrar nosso ponto em vez de dizer por que eles são tão bons. Para esse fim, compilamos uma lista de maneiras únicas de incorporar sardinhas enlatadas em sua cozinha. De simples sanduíches e molhos a tapas gourmet e tábuas de grazing, as conservas de sardinha elevam sem esforço os sabores de qualquer prato que você crie. Se você mantiver a mente aberta e seguir nossas recomendações, prometemos que encontrará uma nova apreciação por seu sabor suave de peixe, salinidade satisfatória e textura carnuda. Então, vasculhe seus armários e limpe a poeira, é hora de olhar para as sardinhas sob uma luz totalmente nova.

Todos nós já estivemos lá antes - é domingo à noite, você está com fome e não tem nada em casa. Antes de pedir o Uber Eats pela terceira vez esta semana, considere vasculhar seus armários. Se você é como nós, há uma boa chance de encontrar algumas sardinhas enlatadas à espreita sob a sopa de ervilhas e creme de cogumelos. Em vez de ignorá-los como costuma fazer, considere preparar um sanduíche simples e saboroso à base de sardinha.

Você só precisa de alguns ingredientes para criar este saboroso sammie: sardinha enlatada, pão, alho e azeite. Comece por pincelar o pão com azeite. Grelhe no forno ou frite na frigideira até que o óleo seja absorvido e o pão esteja dourado. Esfregue um pouco de alho picado na superfície e finalize esmagando algumas sardinhas por cima.

Você provavelmente está acostumado a adicionar almôndegas ou frango à sua massa, mas por que não mudar suas proteínas e experimentar algumas sardinhas enlatadas? Graças ao seu leve sabor a peixe e sal moderado, as sardinhas combinam perfeitamente com praticamente todos os ingredientes que você tem em casa. Alguns de nossos favoritos incluem uma massa rápida de limão, couve e sardinha e um acéfalo tomate cereja e espaguete de sardinha.

Mas nosso favorito final continua sendo a opinião do chef Fabio Trabocchi sobre o macarrão com a sarda. Este clássico prato siciliano combina bucatini, sardinha, pimenta Espelette, amêndoas e endro para criar um prato que tem um sabor muito mais complicado do que é. Para fazê-lo, esfole as sardinhas em molho de tomate da cabeça ao rabo. Em seguida, cozinhe o alho, Espelette e sardinha em uma panela. Combine macarrão cozido, amêndoas e endro com os outros ingredientes antes de finalizar com raspas de limão.

Salada de atum é uma das nossas receitas favoritas que nunca falham, mas mesmo uma velha espera merece uma reformulação de vez em quando. Existem várias maneiras de elevar um sanduíche de salada de atum. No entanto, uma das nossas maneiras favoritas de atualizar a salada de atum é incorporando sardinhas.

Se isso parece ridiculamente fácil, é porque é. Tudo o que você precisa fazer é adicionar algumas sardinhas ao atum enlatado. Usando um garfo, amasse os dois peixes juntos até misturar. Adicione maionese, cebola ou qualquer outro ingrediente de sua preferência. Esta é uma combinação vencedora por alguns motivos. Por um lado, a oleosidade da sardinha ajuda a reidratar o atum. Além disso, as sardinhas fornecem ácidos graxos ômega-3 saudáveis ​​para o coração. Eles também contêm cálcio e vitamina D, que auxiliam na saúde óssea.

Tudo soa melhor em francês, certo? Isso certamente é verdade quando se trata de tartines. Na verdade, um tartine é essencialmente apenas um sanduíche aberto. Mas não se engane - este não é o atum derretido da sua avó. Em vez disso, esta receita de tartine de sardinha combina o minúsculo peixe enlatado com crème fraîche, groselha, pinhões e cebolas. O resultado é uma opção colorida de jantar durante a semana que parece muito mais chique do que é.

Para fazer um, ferva o vinagre de vinho branco, o açúcar, o sal, as folhas de louro e os flocos de pimenta vermelha juntos até que o açúcar se dissolva. Marinar as cebolas e as correntes na mistura de vinagre. Enquanto os sabores se familiarizam, espalhe o crème fraîche no pão grosso. Tempere com sal e pimenta. Cubra com sardinhas, a mistura de cebola e groselha, pinhões torrados, salsa e um pouco de suco de limão.