15 maneiras de adicionar mais sabor às batatas fritas caseiras

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Existem poucos alimentos mais universalmente amados do que batatas fritas. Eles são crocantes, crocantes, ricos em amido e (o mais importante) deliciosos. Batatas fritas são um acompanhamento incrível, mas também podem ser usadas como wrap ou recheio de sanduíche, e até se tornaram o evento principal para pratos fartos como poutine. Eles podem ser um veículo para o sabor e combinam lindamente com uma variedade de misturas de especiarias, molhos e coberturas. Então, por que manter as coisas baunilha quando você pode agitá-las com um pouco de criatividade culinária?

Quer você use uma fritadeira confiável, forno ou fritadeira, o objetivo é sempre obter as batatas mais crocantes o tempo todo. Depois de obter uma base sólida e crocante, é hora de começar a experimentar o sabor. Embora o ketchup seja um prato tradicional nos EUA, as opções são infinitas para maximizar o potencial de sabor de suas batatas fritas. Aqui estão algumas de nossas dicas e truques favoritos.

As batatas fritas com trufas parecem as batatas fritas sofisticadas e sofisticadas que chegam aos menus gastropub e gourmet, mas, na realidade, são muito fáceis de fazer em casa. Infelizmente, a maioria dos óleos de trufas são falsos e não contêm trufas. Em vez disso, o azeite de oliva de alta qualidade é misturado a um composto sintético com gosto de fungo caro. Se você vai pagar um dólar alto por um óleo sofisticado, é melhor aproveitar as coisas boas. É por isso que é importante sempre verificar os ingredientes antes de comprar o óleo de trufa. Depois de colocar as mãos em algum cogumelo de verdade, lembre-se de que é bastante potente e você deve usar apenas um pouco de cada vez, o que deve ser reconfortante depois de ver o preço.

Assim que as batatas fritas saírem da fritadeira, forno ou fritadeira, jogue-as imediatamente em um fiozinho de óleo de trufas, sal marinho e pimenta-do-reino. Evite salgar as batatas fritas com antecedência, pois o sal retira a umidade da batata e pode deixá-la com uma textura emborrachada em vez de crocante. Se você tiver sorte o suficiente para ter uma trufa, rale um pouco por cima das batatas fritas como guarnição para um lado verdadeiramente decadente.

Tudo o que o tempero bagel tornou-se um dos pilares dos armários de especiarias devido à sua versatilidade. Esta mistura de especiarias é famosa por cobrir torradas de abacate, ovos, batatas fritas e vegetais assados. Batatas fritas também são dignas do tempero new age, pois combinam particularmente bem com a mistura de flocos de alho e cebola desidratados, sementes de gergelim, sementes de papoula, sal e pimenta-do-reino.

Simplesmente asse ou frite as batatas como faria normalmente e, quando estiverem prontas, jogue-as no tempero. Deixe-os sentar-se espaçados antes de servir para evitar que as batatas fritas cozinhem umas nas outras e percam a crocância se forem assadas no forno. Quando se trata do molho, misture maionese com suco de picles e molho Worcestershire. Embora essa combinação pareça banana, é picante, deliciosa e combina perfeitamente com tudo que é batata frita. Ketchup ou maionese simples são alternativas seguras também para um comedor menos experimental.

Embora possa parecer que os americanos são os únicos obcecados em colocar maionese em tudo, nem sempre é esse o caso. Na verdade, é comum em muitos países europeus desfrutar de batatas fritas com maionese ou uma combinação de maionese e ketchup. A razão pela qual os belgas cobrem suas batatas fritas com maionese é que ela realça o sabor, mas há inúmeras teorias sobre por que ela é consumida com tanto vigor naquela parte do mundo.

Se você nunca experimentou essa combinação celestial, é hora de pegar aquele pote de maionese no fundo da geladeira e mergulhar. Embora possa parecer que já há sal e gordura suficientes nas batatas fritas, pensamos que se você já está se entregando, por que não ir até o fim? Em comparação com o sabor picante que o ketchup traz, a maionese tende a ser um pouco mais suave, e a cremosidade combina maravilhosamente com a camada externa crocante da batata frita. Comece misturando ketchup e maionese se a maionese pura parecer demais, mas temos certeza de que você vai adorar a adição de gordura.