O que procurar ao comprar alho na mercearia

Que problemas não podem ser curados com alho? De acordo com a Healthline, o alho tem sido usado desde a história antiga por suas muitas qualidades medicinais. Pode ajudar a prevenir o resfriado comum, baixar a pressão arterial, diminuir o colesterol e pode até ajudá-lo a viver mais. Além de tudo isso, você pode usá-lo para lutar contra vampiros. Mental Floss diz que provavelmente foram todos esses princípios milagrosos de cura que inspiraram Bram Stroker a incluir o alho como repelente de vampiros em seu romance "Drácula".

O alho é um alimento milagroso com uma longa história. Grey Duck Garlic relata que o alho foi cultivado por mais de 5.000 anos por humanos e ainda é produzido principalmente pela China, onde provavelmente foi cultivado pela primeira vez. Embora a produção de alho tenha uma longevidade incrível, esses bulbos saborosos ainda podem estragar rapidamente se você não estiver comprando os corretos. Para obter o máximo de seu investimento ao comprar esta lâmpada de vital importância, é importante saber o que você está procurando ao escolher o alho no supermercado.

Comprar alho deve ser uma experiência sensorial. De acordo com Kitchn, o processo de compra de alho se resume principalmente ao toque e ao cheiro. Epicurious diz que quando o alho fresco é espremido suavemente, ele deve ficar firme ao toque e não ceder muito. Nenhum dos dentes externos deve parecer macio ou desidratado ao toque. Isso mostra que esse cravo já está envelhecendo e pode não durar tanto quando você o levar para casa.

Kitchn diz que, depois que o alho passar no teste de espremer, o próximo passo é verificar o cheiro. A maioria das pessoas associa o alho para cozinhar ao seu aroma extraordinariamente forte, mas, neste caso, você está procurando a falta de cheiro. Se você sentir o cheiro do bulbo de alho enquanto ainda está inteiro, isso significa que ele é mais velho e deve ser substituído por algo mais fresco.

Bon Appétit também recomenda encontrar alho que ainda tenha seus talos verdes e raízes, se puder. O que você não quer ver é que os cravos começaram a brotar. Epicurious aponta que, se houver caules verdes claros aparecendo por baixo do exterior do alho, isso significa que eles estão brotando e já faz algum tempo desde que foram colhidos.