Vegan Maple

por Deborah Gleason

8 de junho de 2023

Imagine fatias tenras de Spam vegan aninhadas sobre arroz temperado, tudo envolto em um delicado abraço de alga nori. Esta receita da blogueira vegana Deborah Gleason usa uma prensa musubi, um tipo de molde de sushi projetado para fazer musubi. Eles podem ser encontrados online, em mercearias asiáticas ou no corredor internacional de grandes supermercados.

Para o arroz:3 xícaras de água2 xícaras de arroz de sushi3 colheres de sopa de furikake2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado2 colheres de sopa de xarope de bordo

Para a marinada:¼ xícara de tamari 3 colheres de sopa de maple syrup 2 dentes de alho picados 2 colheres de chá de gengibre ralado fino 1 colher de chá de páprica defumada 1 colher de chá de vinagre de vinho de arroz

Para o tofu:3 colheres de sopa de óleo de abacate 2 blocos de tofu extra firme, cortados em 12 fatias

Para montar:4 folhas de nori, cortadas em tiras de 2 ½ polegadas de largura

Deborah Gleason é uma artista culinária vegana e autora de livros de culinária que vive na ilha do Havaí.

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