Feito na Virgínia: Spreads do Sul

RICHMOND, Virgínia - Ellen Victoria Luckey, da Victoria's Kitchen Kids Cooking School, nos dá uma prévia de seu mais novo projeto - acompanhamentos pré-fabricados que certamente simplificarão e apimentarão seu churrasco de verão!

Ela está lançando com dois acompanhamentos: salada de repolho com vinagrete de mel e salada de batata com sabor doce.

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Luckey também compartilhou duas receitas que combinam bem com seus acompanhamentos. Vá até o segundo vídeo acima para assistir à demonstração dela.

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Victoria's Pulled Pork2 lb Organic Pork Shoulder Shoulder Mixture: 3 colheres de sopa de alho granulado, 1 colher de sopa de páprica, 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída, 1 colher de sopa de cebola granulada, 1 colher de chá de cominho moído, 2 colheres de sopa de erva de Provence Sal kosher a gosto Azeite de oliva extra virgem orgânico 3 aipo orgânico picado grosseiramente Talos (talo inteiro incluindo folhas - cortado em pedaços grandes) 3 cenouras orgânicas picadas grosseiramente 1 cebola amarela orgânica picada grosseiramente 1/2 xícara de vinagre de maçã orgânico 1/2 xícara de água 2 cubos de caldo de galinha (opcional)

Instruções: Aqueça o forno a 375 FC Corte cortes de diamante na carne de porco por todos os lados (para ajudar o óleo e os temperos a entrarem) Tempere a Paleta de Porco com Sal Kosher por todos os lados (Guarde um pouco de sal para os vegetais) Tempere a Paleta de Porco com Mistura de Temperos por todos os lados - Esfregue em fatias de diamante e esfregue na carne de porco (reserve um pouco de tempero para vegetais) Aqueça o forno holandês em fogo médio alto. (Uma panela que pode ser cozida no fogão e também pode ser colocada no forno para terminar de cozinhar.) Todo o aipo, cenoura e cebola polvilhe um pouco de sal kosher e um pouco da mistura de temperos em vegetais cozinhando no óleo Agora mova os vegetais para criar um poço para que a carne de porco possa ser colocada no meio da panela Carne de porco marrom por todos os lados (certificando-se de não queimar a carne de porco) Depois que todos os lados estiverem dourados - despeje o vinagre de maçã na panela e depois despeje a água na panela. (Ao despejar líquidos na panela, não despeje em cima da carne de porco - mas despeje nas laterais da panela.) * Intensificador de sabor extra opcional: coloque 2 cubos de caldo de galinha no líquido da panela *Coloque a tampa na panela de forno holandês e Coloque a panela no forno para terminar o processo de cozimento por cerca de 30 a 40 minutos ou até que a carne de porco registre 145F. Assim que a carne de porco estiver pronta - remova-a do fornoColoque a carne de porco em uma tábua para descansar por 25 a 30 minutosDepois que a carne de porco terminar de descansar - pegue um garfo e comece a raspar ou retirar a carne de porco e misture com o seu molho de churrasco favorito!

Victoria's Sweet & Tangy 5 Minute BBQ Sauce 2/3 Ketchup Orgânico 1/2 Xícara de Vinagre de Maçã Orgânico ou Suco de Laranja 1/4 Xícara de Açúcar Mascavo Orgânico ou mais, se você gosta de um molho doce 2 Colheres de Chá de Páprica 1 Colher de Chá de Cominho Moído 1 Colher de Chá de Sal Kosher 1 Colher de Chá de Pimenta Preta Moída Fresca 1 Colher de sopa de Alho Granulado1/2 Colher de Chá de Caril em Pó1/2 Colher de Chá de Molho Worchestire1/2 Colher de Chá de Mostarda Amarela Orgânica

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos. Se você gosta muito grosso - depois que o molho cozinhar por 5 minutos - desligue o olho e deixe o molho descansar por até 10 minutos ou molho - mexendo a cada poucos minutos.)