Levedura nutricional com sabor: como obter alho assado e churrasco defumado

Agora você pode comprar levedura nutricional com sabor e vem em dois sabores: alho assado e churrasco defumado.

15 de fevereiro de 2022, publicado às 9h ET

Depois de experimentar cozinhar com levedura nutricional, você nunca mais vai querer pisar em outra cozinha que não esteja totalmente abastecida com o ingrediente mágico e dourado. Freqüentemente chamados de "nooch", esses flocos de fermento secos e desativados adicionam um sabor de queijo, noz e umami a qualquer coisa em que são polvilhados, seja uma sopa, prato de macarrão, molho de queijo sem laticínios ou até mesmo pipoca.

E agora, um novo produto noochy chegou para deixar as coisas ainda mais saborosas: levedura nutricional com sabor.

"Estamos muito entusiasmados em apresentar nossos temperos de levedura nutricional com sabor!" Linda Boardman, CEO da Bragg, disse ao Green Matters exclusivamente por e-mail. “Esta é uma expansão fundamental de nossa missão de fornecer uma dose diária de bem-estar, oferecendo à nossa comunidade vegana e à base de plantas novas opções saborosas para consumir uma fonte completa de proteínas e outras vitaminas importantes”.

Na terça-feira, 15 de fevereiro, a empresa de alimentos saudáveis ​​Bragg, mais conhecida por seus produtos de levedura nutricional e vinagre de maçã, está lançando o que chama de "o primeiro floco de levedura nutricional com sabor no mercado dos EUA", como disse um representante da marca a Green. Assuntos antes do lançamento.

O produto virá em dois sabores: Alho Assado e Churrasco Defumado. Cada sabor é vegano, sem glúten, sem OGM, kosher, sem cores e sabores artificiais e contém 5 gramas de proteína por porção de 2 colheres de sopa, assim como o fermento nutricional clássico.

O primeiro ingrediente do fermento nutricional Roasted Garlic é simplesmente fermento seco, seguido de sabor natural de alho, sal marinho e várias vitaminas, e é feito simplesmente misturando o fermento Torula inativo com "todos os sabores naturais de alho", Boardman nos diz.

O primeiro ingrediente do Smoky BBQ é fermento seco defumado, seguido de sal marinho e vitaminas. Para fazer o Nooch Smoky BBQ, o processo começa com o fermento Torula inativo. Então, "quando o fermento atinge a maturidade, ele é torrado com nogueira e carvalho branco para um sabor deliciosamente defumado", explica Boardman. A partir de hoje, você pode comprar cada produto por US$ 6,99 no site da Bragg.

A equipe Bragg se inspirou para criar este produto com base na popularidade da levedura nutricional ao longo dos anos. "Nossa Levedura Nutricional tem sido a categoria mais vendida e favorita histórica entre nossa comunidade, o que nos inspirou a pensar em novas maneiras de diversificar o tempero", explica Boardman. "Foi então que decidimos buscar uma nova linha de temperos que oferecesse o mesmo sabor de queijo e valor nutricional, em dois novos sabores maravilhosos."

"O principal ponto de venda do Nooch é que ele é incrivelmente diversificado. Quer você polvilhe como toque final em uma refeição ou use-o como se fosse queijo parmesão, é delicioso e muito fácil de incorporar à sua rotina diária", Boardman acrescenta.

Da mesma forma, a empresa de ervas e especiarias Frontier Co-op faz algumas variedades de "misturas" de levedura nutricional, que misturam a levedura nutricional tradicional com outros sabores. Há a mistura de levedura nutricional Nacho Spice, a mistura de levedura nutricional de endro e vinagre e a mistura de levedura nutricional de sal e vinagre do Himalaia, cada uma delas disponível no site da marca em shakers e sacos a granel de 1 libra.

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