Lombo de porco barbecue com Anita Dukeman

Prepare-se para a temporada de churrasco com as melhores churrasqueiras para pequenos pátios

por: Heather Roberts

Postado: 6 de junho de 2023 / 12h47 CDT

Atualizado: 6 de junho de 2023 / 12h47 CDT

Champaign, Illinois (WCIA)

O verão está em pleno andamento e, portanto, estamos acendendo a grelha.

A chef convidada, Anita Dukeman, junta-se a nós para discutir uma breve história do churrasco, a diferença entre grelhar e fazer churrasco e fricções secas versus marinadas.

Ingredientes

Instruções

Em uma tigela pequena, ADICIONE páprica defumada, mostarda moída, cebola em pó, pimenta-do-reino, alho em pó, açúcar mascavo e sal. MISTURE para combinar. Deixou de lado.

APARE o excesso de gordura ou pele prateada do lombo de porco. REVESTIR a carne de porco com óleo.

Esfregue a mistura de temperos em todos os lados do lombo de porco.

COLOQUE a carne de porco em uma panela e COLOQUE-a na geladeira para "marinar" por uma hora. RETIRE a carne de porco da geladeira 15 minutos antes de colocá-la na grelha.

AQUEÇA a grelha em fogo médio-alto. grelhas de ÓLEO. FECHE a tampa e AQUEÇA a grelha por 5-6 minutos.

COLOQUE o lombo de porco na grelha.

GRELHE a carne de porco por 5 minutos com a tampa fechada.

VIRE a carne de porco 1/4 de volta e GRELHE por 2-3 minutos.

VIRE a carne de porco novamente, 1/4 de volta e GRELHE por mais 2-3 minutos.

VIRE a carne de porco mais uma vez e GRELHE por mais 2-3 minutos.

A carne de porco é feita quando a temperatura atinge 145 graus.

RETIRE a carne de porco da grelha e DEIXE DESCANSAR por 5 minutos. FATIE o lombo de porco grelhado através do grão em fatias de ½ polegada.

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