9 coisas surpreendentes que você pode moer em seu moinho de pimenta

Para a pimenta mais fresca, você precisa usar um moedor. Grãos de pimenta inteiros contêm óleos voláteis que são liberados quando o grão de pimenta é quebrado e moído. Semelhante aos grãos de café, os óleos se dissipam rapidamente, o que diminui o sabor com o tempo. Ao usar um moedor, você garante que o sabor e o aroma da pimenta sejam os mais saborosos possíveis, intensificando cada prato.

Os melhores moedores de sal e pimenta fazem exatamente o que esperamos que eles façam: moer sal e pimenta. Mas você sabia que eles podem ir muito além disso? Você pode usar seu moedor de pimenta como um moinho de especiarias, para esmagar frutas desidratadas para coberturas de sorvete e para outros trabalhos.

Fato rápido: embora possa parecer que não seria grande coisa, você não quer colocar sal grosso no moedor de pimenta. Há uma razão pela qual eles são vendidos separadamente. Os moinhos de sal usam cerâmica em seus mecanismos de moagem e os moinhos de pimenta usam aço carbono. Usar sal em um moedor de pimenta pode realmente corroer o aço.

Você também vai querer "limpar a seco" seu moinho antes de trocar os ingredientes, porque alguns não serão compatíveis com a água. Em vez disso, use arroz branco cru para ajudar a remover quaisquer resíduos e óleos.

Aqui está uma lista de vários ingredientes inesperados que você pode moer em casa em seu moinho de pimenta.

Açúcar: Se você precisa de açúcar em pó, mas só tem açúcar granulado à mão, não precisa correr até a loja. Basta adicionar açúcar ao seu moinho e torcer até obter tudo o que precisa.

Morangos liofilizados: Cubra o sorvete com pedaços de granulado de morango liofilizado que você mesmo fez. Use seu moinho de pimenta para moer pedaços menores em um pó de morango.

Misturas de especiarias:Carregue seu moinho de pimenta com cebola desidratada, pimenta vermelha, alecrim, orégano, manjericão, tomilho, sal e flocos de alho para tempero de pizza caseiro muito mais fresco do que o de pacote.

Sementes de coentro: Adicione o coentro esmagado para adicionar um sabor brilhante, limão e floral a um prato. O coentro moído é usado para caril, sopas e refogados, enquanto as sementes inteiras são normalmente reservadas para a criação de misturas de especiarias.

Alho desidratado: O alho seco pode ser moído em pequenos flocos ou pó fino, podendo ser adicionados para melhorar a comida ou usados ​​para criar sal aromatizado. Quanto mais seco o tempero ou a erva, melhor funcionará no moedor.

Grãos de café: O café fresco e moído grosso é uma xícara rica. Usando um moinho de pimenta, você pode preparar feijões para sua prensa francesa em segundos.

Flocos de milho: Faça coberturas semelhantes a farinha de rosca para pratos que exijam uma camada fina ou polvilhe adicionando flocos de milho ao moedor. Essa também pode ser uma boa maneira de preparar empanados para frango frito caseiro.

Pimenta da Jamaica: Obtenha um sabor intenso a cada volta do moedor. Enquanto a pimenta da Jamaica já está repleta de sabor, a pimenta da Jamaica fresca leva a outro nível. Imagine o gosto de uma pitada fresca coberta com gemada.

Linhaça: Sementes duras, como a linhaça, podem ser moídas em um moedor giratório. Adicione uma a duas colheres de sopa de linhaça moída aos smoothies para ajudar a se proteger contra certos tipos de câncer e doenças cardiovasculares. Os veganos também podem misturar linhaça moída com água para criar um substituto do ovo.

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Quem diria que esse gadget confiável poderia fazer muito mais do que apenas esmagar esses dois grampos de cozinha?

Emily é uma escritora freelance que adora conectar os pontos entre os fatos e encontrar pequenos detalhes obscuros para tecer em todo o seu trabalho. Quer ela esteja entrevistando atletas olímpicos, proprietários de pequenas empresas, escritores de livros de receitas de sobremesas ou arquitetos de renome mundial, ela é apaixonada por destacar pessoas boas fazendo um trabalho notável. Saber mais.

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