O Chip Dip que você deve usar em costeletas de frango crocantes

Para obter costeletas de frango perfeitamente douradas e crocantes, você pode passar as aves por tigelas com ovos e farinha de rosca. Mas, para aumentar o sabor com etapas mínimas e menos complicadas, tente passar suas costeletas por seu creme azedo favorito e molho de cebola. A cremosidade não apenas liga perfeitamente o frango à farinha de rosca, mas você obtém um sabor picante do creme de leite, cebola e alho envolvidos. E como bônus, a qualidade ácida do creme azedo manterá as costeletas bem suculentas enquanto marinam e cozinham.

Tudo o que você precisa fazer é revestir bem o frango em uma tigela com o creme de leite e o molho de cebola direto do recipiente. Cubra tudo com filme plástico e deixe marinar na geladeira durante a noite, depois mergulhe cada costeleta em uma mistura de farinha de rosca panko, sal, pimenta e cebola em pó. Quando terminar, frite o frango por até cinco minutos de cada lado até dourar e ficar crocante – embora o tempo que leva para cozinhar dependa da espessura de cada costeleta.

Se você não tiver um molho de sua preferência, pode fazer o creme azedo e a cobertura de cebola do zero. Uma receita típica inclui creme de leite, alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta e cebolinha, embora alguns possam incluir maionese ou mostarda Dijon também. Para aliviar um pouco, você pode até usar iogurte grego no lugar do creme de leite.

O método mais fácil e potencialmente mais econômico, no entanto, é comprar um mergulho pré-fabricado para eliminar todas as etapas extras. E, em vez da farinha de rosca panko, tente esmagar cebolinhas fritas para obter um toque elevado de sabor e textura. Antes de cobrir as costeletas com o molho, é uma boa ideia certificar-se de que tenham uma espessura uniforme para que cozinhem por igual. Caso contrário, bata-os com um martelo de carne ou uma frigideira grande. Depois de marinados, deixe-os atingir a temperatura ambiente antes de jogá-los em uma panela, pois o frango frio tende a ficar seco depois de cozido.

E enquanto você pode fritá-los no fogão, também pode assá-los no forno. Simplesmente coloque seu molho em uma assadeira de vidro, seguido pelas costeletas, outra camada de molho e uma cobertura de farinha de rosca apenas alguns minutos antes de terminar. Ambos os métodos lhe darão uma carne suculenta, uma crosta crocante e um pouco de sabor.