Revisão do restaurante: a maior localização de Corte Madera em Burmatown oferece mais para desfrutar

Sherry LaVars/Marin Independent Journal

O Mushroom Medley Garlic Noodles de Burmatown apresenta cogumelos crimini, shiitake e ostra com togarashi chili flake, cebolinha e macarrão de trigo fresco.

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A Salada de Folhas de Chá de Burmatown inclui folhas de chá fermentado birmanês, repolho verde, corações de alface romana, camarão seco, feijão birmanês misto, amendoim, sementes, alho frito, jalapeño, tomate, limão e molho de peixe.

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O interior de Burmatown em Corte Madera.

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O Burmatown Bao pode ser feito com bife de lombo coreano, camarão com alho e limão ou frango com gengibre.

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O Basil Shrimp Stir Fry da Burmatown vem com feijão verde, tomate, pimenta, alho-poró e cebola.

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As costelas Kalbi grelhadas picantes da Burmatown são marinadas em frutas da estação.

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As Chamuças de Curry Vegetariano de Burmatown vêm com um molho de pimenta doce.

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Burmatown abriu um segundo local em Corte Madera.

A culinária birmanesa atraiu seguidores entusiasmados na área da baía. Com a influência de seus países vizinhos e sua abordagem única aos ingredientes compartilhados da área, os restaurantes birmaneses estabeleceram sua individualidade no mundo dos restaurantes locais. Claro, semelhante a toda a culinária global, o que nos é servido como comida birmanesa na Bay Area é modificado para nossos paladares desacostumados.

Em Corte Madera, a mãe Jenny Gee e a filha Jennifer Fujitani misturam velhas receitas de família com novas combinações e sabores de toda a Ásia em Burmatown em Corte Madera para criar um ambiente confortável com alimentos que satisfazem e, às vezes, emocionam.

Anteriormente na Avenida Corte Madera, o restaurante mudou-se para um espaço muito maior, anteriormente Benissimo, na Tamalpias Drive ao virar da esquina. O estacionamento na rua é fácil e você pode optar por sentar do lado de fora com aquecedores ou dentro.

Este restaurante reconhecido pela Michelin é acolhedor e animado. No início de uma quarta-feira, tanto o bar quanto as mesas internas estavam lotando rapidamente. Várias almas corajosas nesta noite fria (para a Califórnia) sentaram-se do lado de fora.

Pedir a Salada de Folhas de Chá (US$ 15,50) é imperdível. Um prato de ingredientes individuais - lascas de alho fritas, amendoim torrado, ervilhas amarelas fritas, jalapeños sem sementes, pó de camarão seco, coentro, tomate picado e verduras picadas em volta das folhas de chá fermentado - foi servido à mesa e depois jogado e servido pelo nosso servidor amigável. As folhas de chá fermentadas, quando misturadas com os outros ingredientes, atuam como molho. Eu preferiria menos verduras, pois gosto muito de sabores amargos, mas as verduras dão um novo ânimo à salada.

O Burmatown Bao (US$ 5,50) pode ser recheado com frango, bife de lombo coreano ou camarão com alho e limão. Escolhemos o frango, um pequeno bolo de panela rechonchuda e cozido no vapor, dobrado sobre um recheio de salada de missô asiática, gergelim, coentro e frango com gengibre que era quente, macio, saboroso e fácil de comer. Eles fariam um lanche de bar perfeito com um copo do Txakoli espanhol alegre e levemente espumante (US $ 12).

A carta de vinhos é bem elaborada para complementar a comida e tem um preço confortável para um restaurante de bairro, de US$ 9 a US$ 16 a taça ou de US$ 40 a US$ 50 a garrafa. Cerveja (US$ 7 a US$ 10) e uma grande variedade de bebidas não alcoólicas (US$ 2,50 a US$ 6) também estão disponíveis

Platha e dip de influência indiana (US $ 9,50) eram uma versão mais espessa de pão sírio do que eu já comi antes. Era crocante, com camadas intrincadas e frito na manteiga, e vinha com uma pequena tigela de curry de coco para mergulhar o pão. Foi excelente.

Macarrão de trigo fresco (US$ 16) aparece algumas vezes no cardápio, um com carne de porco, Macarrão de Alho com Carne de Porco Churrasco, outro com Camarão, Camarão Jalapeño Chow Fun, e uma versão vegetariana, Macarrão com Cogumelo e Alho, nossa escolha. Vários tipos de cogumelos, mas principalmente shiitakes, foram refogados e misturados com macarrão, cebolinha e flocos de pimenta togarashi. Os sabores profundos, ricos e satisfatórios do prato alcançam e agarram você.