Louisville é um cadinho de comida baseado em sua própria história.

Nenhuma festa deixaria de servir biscoitos e presunto em Louisville.

Muitas cidades americanas têm comidas e bebidas icônicas que se originaram em cozinhas, restaurantes e bares: Nova York tem o Manhattan, a NY Strip, o egg cream e o Bloody Mary; New Orleans o muffuletta, ostras Rockefeller e o Sazerac; São Francisco tem caranguejo Louis, café irlandês e cioppino. No entanto, Louisville pode se manter por um número notável de alimentos e bebidas que cresceram do solo, dos laticínios e das destilarias da cidade e do estado. Aqui estão alguns dos mais conhecidos.

Louisville capitalizou o fato de ser "Bourbon City".

Bourbon,é claro, é inseparável de Kentucky, e nos últimos anos o número de destilarias cresceu, não menos para cima e para baixo na Main Street de Louisville, onde Michter's Fort Nelson, Rabbit Hole, Angel's Envy, Old Forester, Barrels & Billets, Copper & Kings e Evan Williams Bourbon estão todos abertos para passeios, degustações e compras.

Mint juleps são tradicionalmente servidos em um copo de prata fosco.

O Mint Julep é um coquetel feito de bourbon, açúcar e hortelã. É uma bebida clássica do Kentucky e é tradicionalmente servida na corrida do Kentucky Derby no primeiro sábado de maio. Ela remonta a antes de 1800. A origem da palavra "julep" é o persa gulāb "água de rosas", que não é um ingrediente do coquetel de Kentucky, mas indica uma mistura muito doce conhecida desde o século XV. Frances Parkinson Keyes certa vez observou que "ouvi dizer que as últimas instruções que um cavalheiro da Virgínia murmura em seu leito de morte são: 'Nunca insulte uma mulher decente, nunca traga um cavalo para casa e nunca esmague a hortelã em um julep! "'

As bolas de Bourbon são impregnadas com o licor.

Bolas de Bourbonsão feitos de chocolate misturado com bourbon, que podem ser comprados na Muth's Candies.

Modjeskas são doces de caramelo com o nome de uma atriz polonesa.

Modjesk é um doce de caramelo com o nome da famosa atriz polonesa Madame Helena Modjeska, que apareceu no McCauley Theatre em Louisville em 1883 para a estréia nos Estados Unidos de "A Doll's House" de Ibsen. Um membro da platéia, Anton Busath, dono da Busath Candies, foi homenageado por uma apresentação da bela atriz e pediu permissão para nomear sua confecção com o nome dela. A Busath Candies fechou em 1947, mas com o nome de "Caramel Biscuit" ainda pode ser encomendada pelo correio na Bauer's Candies em Lawrenceburg, KY.

Uma dose de bourbon realça um rico milk-shake.

Amilk-shake de bourbon é exatamente o que parece, uma sobremesa/coquetel feito de bourbon, licor de creme de caramelo, sorvete de baunilha e coberto com chantilly. Eles vêm em vários sabores e podem ser encontrados no Royal's Hot Chicken and Sidebar na Whiskey Row.

queijo cerveja é uma pasta de cheddar forte, cerveja e molho picante, cebola em pó, alho, mostarda seca e pimenta caiena, introduzida na década de 1940 por John e Joe Allman em Winchester, KY, em seu restaurante Johnny Allman's. Eles o criaram como um queijo salgado e picante para espalhar em biscoitos ou aipo. Existe até um Festival de Queijo de Cerveja realizado anualmente em Winchester.

O queijo Pimento remonta ao século 19 como uma pasta para biscoitos.

Queijo Apimentadodata da década de 1890, quando chegou ao mercado o cream cheese, ao qual se acrescentava pimenta malagueta e, geralmente, maionese, enquantobeneditino foi criado por Jennie Benedict na virada do século na cozinha de sua família. Tornou-se obrigatório em qualquer festa, muitas vezes como um sanduíche feito de cream cheese, suco de pepino, suco de cebola, pimenta de Caiena e o importantíssimo corante alimentar verde, que o tornou uma tradição do Dia de São Patrício.

Presunto e biscoitossão, é claro, populares em todo o sul, mas no Derby Day, você não encontrará nenhuma festa doméstica ou pré-Derby sem encontrar biscoitos de leitelho com uma fatia fina de presunto rosado, salgado e fatiado em fatias finas na mesa.