DIVAS ONA DIME: Pronto, pronto, picles! Prepare cebolas em conserva rápidas em minutos

Essas cebolas em conserva se juntam rapidamente e são um ótimo complemento para muitos pratos.

Que tal uma receita que é vergonhosamente fácil de preparar, fica pronta em minutos, custa quase nada e adiciona um sabor incrível a muitas de suas refeições favoritas? Estamos falando de cebolas em conserva rápidas caseiras.

Depois de começar a fazer essas cebolas em conserva, você sempre terá uma jarra esperando na geladeira para adicionar um chute a cada refeição.

Agora, raramente me esforço para "enlatar" as coisas adequadamente. Mas decapagem na geladeira? Eu sou tudo sobre isso! Por que? Porque é fácil. É uma gratificação praticamente instantânea. Essa é uma daquelas coisas irracionais que você faz quando a outra comida está cozinhando, entre falar ao telefone, dobrar a roupa e alimentar o cachorro.

Cebolas em conserva rápida são tão simples quanto marinar as cebolas em uma salmoura feita com água, vinagre e açúcar e depois servir. Esta não é uma receita para cebolas vermelhas em conserva e enlatadas e, portanto, não é recomendada para armazenamento em conservas de longo prazo.

Como a variedade é o tempero da vida, você pode modificar esta receita usando várias cebolas e diferentes vinagres e adoçantes. Suas opções de vinagre podem ser vinagre branco simples ou vinagre de maçã, vinagre de vinho de arroz, vinagre balsâmico, vinagre de vinho tinto ou branco. Os adoçantes incluem açúcar granulado, açúcar mascavo claro e escuro; você pode até usar mel ou melaço.

Você pode usar qualquer tipo de cebola e fazer sucesso com esta receita. A minha preferida é a cebola roxa porque fica com um lindo tom de rosa. Mas se as cebolas doces estão na estação, esta receita realmente as deixa brilhar. Cebolas doces, incluindo Vidalia e Walla Walla Sweets, são menos picantes do que as cebolas comuns e têm uma doçura natural que se presta a esse estilo de decapagem. Isso também é ótimo quando uma receita pede meia cebola e você fica com meia cebola órfã.

Cebola em conserva rápida

1 xícara cheia de cebola, em fatias finas

1/2 xícara de vinagre

1/2 xícara de água

1/2 colher de sopa de sal kosher

1 colher de açúcar

Opcional: 1/2 colher de sopa de especiarias frescas ou secas, ervas e/ou mistura de especiarias em conserva

Corte as cebolas em fatias finas e coloque-as em uma jarra de vidro grande ou em um copo medidor de vidro de 3 xícaras ou maior. Para preparar a salmoura, coloque o vinagre e a água em uma panela com os demais ingredientes (sal, açúcar e temperos opcionais), leve ao fogo brando e despeje direto na jarra com as cebolas. Tampe o pote e leve à geladeira por pelo menos 10 minutos ou de um dia para o outro. Quanto mais tempo você deixá-los endurecer, mais "picles" eles ficarão. Mantenha as cebolas em conserva refrigeradas na salmoura e elas durarão de 2 a 3 semanas.

Se você quiser adicionar sabores às suas cebolas, pode adicionar pimenta preta inteira, jalapenos, flocos de pimenta vermelha, dentes de alho inteiros, ervas frescas, gengibre fresco ou folhas de louro.

O que você pode fazer com cebola em conserva? Você coloca um emaranhado em um taco, um molho em um hambúrguer, um punhado em uma salada, uma pilha em seu homus, uma pilha em uma pizza, um nó em seus nachos ou uma montagem em um sanduíche.

Você também pode picar a cebola em conserva em um processador de alimentos com creme azedo ou maionese para fazer um molho rápido ou pasta de sanduíche. Faça um aperitivo gelado servindo cebolas em cima de cream cheese amolecido com biscoitos para um churrasco de verão, e um pote de picles rápidos sempre é um lindo presente para a anfitriã.

Com o verão em pleno andamento, você nunca fica a mais de 15 minutos de cebolas em conserva crocantes, frescas e com todo o crédito. Espero que você concorde, é um picles que você não se importa de estar.

Conecte-se

Mantém isso limpo.Por favor, evite linguagem obscena, vulgar, lasciva, racista ou sexualmente orientada. POR FAVOR, DESLIGUE O CAPS LOCK. Não ameace.Ameaças de prejudicar outra pessoa não serão toleradas.