Melhor receita de pizza de massa de couve-flor

O queijo é o ingrediente secreto para uma crosta perfeita!

Não há nada insípido ou enfadonho nesta pizza fácil e com crosta de couve-flor. Se você quer fazer uma pausa no glúten ou ter um excesso de couve-flor à mão, esta é uma daquelas receitas de pizza que agradarão até os fãs de pão obstinado. Como acontece com qualquer pessoa que adotou hábitos saudáveis, Ree Drummond compartilhou em sua jornada que indulgências como pizza não precisam ser evitadas! Portanto, mesmo quando coberta com queijo elástico, ricota com alho e cogumelos balsâmicos, esta pizza de couve-flor merece um papel de destaque na noite da pizza.

O que há na crosta de couve-flor?

Esta receita pede couve-flor congelada. Com a popularidade generalizada de usar couve-flor riced como um substituto para amidos pesados, as empresas de fabricação de alimentos responderam com entusiasmo, fazendo itens de conveniência bacanas, como couve-flor riced congelada. Não há necessidade de arrastar o processador de alimentos ou ralar meticulosamente e cozinhar a couve-flor no vapor, a menos que você queira fazer seu próprio arroz de couve-flor. Essa crosta é unida a um ovo rico em proteínas e queijo cremoso e salgado. Aromatizado com alho, tempero italiano, sal e pimenta, está pronto para ser batido e assado!

A pizza com crosta de couve-flor é sem glúten?

Embora não haja garantia de que todas as pizzas com crosta de couve-flor que você encontrar sejam isentas de glúten, esta receita é exatamente isso! O queijo confere uma textura deliciosamente mastigável, em vez de uma consistência de pão fofo que se pode procurar em massa de pizza normal ou sem glúten.

O que vai na pizza de crosta de couve-flor?

Qualquer coisa que você normalmente coloca em uma pizza pode ser usada aqui, mas lembre-se: esta é uma massa delicada! Esta receita protege com um pincel de azeite e uma camada de queijo. A beleza de uma pizza branca (pizza bianca) é que não há molho vermelho que possa deixar a crosta encharcada. Se você quiser usar molho de tomate, um pouco vai longe. Mantenha qualquer outra cobertura de vegetais ou carne em ¼ xícara.

10 onças. saquinhos de couve-flor picada, descongelada

queijo creme, amolecido

mais 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado, dividido

ovo grande, batido

dentes de alho ralados, divididos

sal kosher, dividido

pimenta-do-reino moída, dividida

tempero italiano

azeite, dividido

fubá amarelo médio

manteiga sem sal

cogumelos baby bella, fatiados

tomilho fresco picado

vinagre balsâmico

ricota de leite integral

salsa italiana picada e mais para servir

queijo mussarela ralado de baixa umidade

Flocos de pimenta vermelha, opcional

Dica: Omita os cogumelos para uma pizza bianca mais clássica.

Leah Perez é uma desenvolvedora de receitas profissionalmente treinada e fanática pela história da alimentação. Quando ela não está testando, provando e ajustando uma receita para The Pioneer Woman, ela pode ser encontrada lendo nos jardins botânicos ou preparando risoto para seus amigos.

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