Receita famosa de biscoito de melaço e cobertura de gengibre da Sugar2Salt

por Carly Simpson | 6 de fevereiro de 2023 | Condados, Alimentos e Bebidas, Cidades

Você realmente não conhece o amor até experimentar os biscoitos de melaço da Sugar 2 Salt. Felizmente, temos a receita para a receita On the Table deste mês.

Este artigo apareceu pela primeira vez em Traverse Northern Michigan. Encontre esta história e muito mais ao explorar nossa biblioteca de edições digitais. Quer Traverse entregue à sua porta ou caixa de entrada mensalmente? Veja nossas opções de assinatura impressa e assinatura digital.

Foto de Dave Weidner

O segredo dos melhores biscoitos de melaço de todos os tempos? Textura. "Um pouco crocante por fora, macio por dentro", diz Stephanie Lee Wiitala, proprietária do Sugar 2 Salt de Traverse City. "A maneira de conseguir isso é não misturar demais a massa. Sempre tento parar de misturar antes de achar que devo."

Chamado S2S para abreviar, este oásis de café da manhã durante todo o ano no The Village em Grand Traverse Commons é administrado por Wiitala e seu parceiro Jonathan Dayton. A dupla é conhecida por seus cardápios sazonais, oferecendo versões elevadas de clássicos matinais (pense em peito de boi assado lentamente sobre batatas e waffles de ervas ou panquecas de leitelho com xarope simples de manjericão).

Mas são os biscoitos de melaço não tão humildes que se tornaram um eterno favorito entre os clientes. Terminados com uma pitada de açúcar grosso e fitas de cobertura de gengibre, os biscoitos de porções generosas são tão populares, na verdade, que alguns vêm apenas para estocar. Para um emparelhamento verdadeiramente decadente, sugerimos servi-los com a receita Last Call deste mês. Se você deseja assá-los em casa ou passar pelo S2S e deixar que os profissionais façam isso por você, bem, isso depende de você.

Foto de Dave Weidner

A receita rende de 18 a 24 biscoitos.

O que você vai precisar:

Passo a passo:

O que você vai precisar:

Passo a passo:

Foto de Dave Weidner

carly simpson é editor-chefe da Traverse, Northern Michigan e produz o popular boletim eletrônico da MyNorth, The Daily Splash. Inscreva-se online em MyNorth.com/newsletter e siga Carly no Instagram @carlyannesimpson.

Dave Weidner é um fotógrafo editorial e cinegrafista baseado no norte de Michigan. Siga-o no Instagram e no Facebook @dzwphoto.

Sara Peschel,@22speschel, é uma estilista e fotógrafa que aprecia tudo relacionado à agricultura local, comida e bebida

Mais receitas à mesa

O que você vai precisar: Passo a Passo: O que você vai precisar: Passo a Passo: Carly Simpson Dave Weidner Sarah Peschel, More On the Table Recipes