Estrelas de molho de cebola francesa em prato de frango saboroso

Recentemente, encontrei-me com uma grande quantidade de molho de cebola francesa, caseiro, é claro, sobras de uma festa. Estava na geladeira há uma semana e sobrou o suficiente para que eu não quisesse jogá-lo fora. Eu também não queria sentar com um saco de batatas fritas e terminar - embora eu admita que o pensamento passou pela minha cabeça porque o molho de cebola francês caseiro é muito bom.

Resistindo à tentação, pesquisei online uma ideia de como usá-lo como entrada em vez de lanche e encontrei uma receita de French Onion Chicken.

Se você nunca comeu molho de cebola francês caseiro, deixe-me dizer-lhe que você simplesmente não pode compará-lo com o tipo que você compra na loja. Com cebolas caramelizadas, creme azedo, um toque de molho Worcestershire e um pouco de vinho branco, é realmente um mergulho notável com um lindo casamento de sabor e textura.

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Então, como transformá-lo em jantar? Bastou algumas propostas de frango, queijo e cebola frita - uma combinação simples que resultou em uma receita que vai para os meus arquivos. Da próxima vez que fizer molho de cebola, com certeza vou segurar um pouco para fazer French Onion Chicken.

O molho já tem tanto sabor que não precisa de outros ingredientes além do frango, do queijo e da cebola. O jantar fica mais simples do que isso?

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A receita que encontrei online pede molho de cebola francês comprado em loja, o que funcionaria bem, imagino, se você estiver em apuros. No entanto, eu não acho que teria um sabor tão bom quanto o feito com molho caseiro. Então aqui está a receita do molho e também do prato de frango que você pode fazer com as sobras.

Frango Cebola Francesa

Para o mergulho:

2 colheres de sopa de manteiga ou óleo

2 cebolas amarelas, fatiadas

3 dentes de alho, picados

2 xícaras de creme de leite

1/4 xícara de maionese

2 colheres de sopa de cebolinha fresca, finamente picada

1 colher de sopa de salsa fresca, finamente picada

Grande respingo de Worcestershire

1/8-1/4 xícara de vinho branco

Sal e pimenta a gosto

Para frango:

2 libras de peito de frango

1 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado, dividido

1 1/2 xícaras de molho de cebola francesa (ver nota)

1 (3 onças) de cebola frita

Para mergulho: Aqueça a manteiga ou o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e adicione as cebolas. Mexa as cebolas por 2 minutos e reduza o fogo para baixo.

Continue cozinhando e mexendo as cebolas por cerca de 45 minutos ou até que estejam macias e douradas. Quando faltar um minuto para as cebolas, adicione o alho picado e refogue por um minuto. Transfira as cebolas para uma tigela pequena e coloque-as na geladeira para esfriar.

Depois que as cebolas esfriarem, adicione-as a uma tigela com creme de leite, maionese, cebolinha, salsa, Worcestershire, vinho, sal e pimenta. Mexa tudo até ficar cremoso e decore com ervas adicionais para servir como molho com batatas fritas e vegetais. Rende cerca de 3 xícaras de molho.

Para frango: Aqueça o forno a 375 graus. Pulverize uma assadeira de 9 por 13 polegadas com spray de cozinha. Coloque os filés de frango juntos na assadeira e polvilhe com sal de alho e cebola em pó.

Cubra o frango com 1/2 xícara de queijo cheddar. Espalhe o molho de cebola francesa em uma camada grossa sobre o frango. Asse por 20-25 minutos. Cubra o frango com o queijo restante e as cebolas fritas. Asse por mais 5 a 10 minutos e sirva quente com uma salada e um bom pão. Rende cerca de 6 porções.

Observação:Se você usar molho de cebola francesa comprado em loja, adicione uma colher de chá de sal de alho e uma colher de chá de cebola em pó ao molho ao fazer frango com cebola francesa.

Entre em contato com Anne Braly em [email protected] ou annebraly.com.