Receita de lasanha de legumes na panela elétrica

Pode ser fácil ter uma relação de amor e ódio com a lasanha. Você adora o aspecto de preparo antecipado e o fato de ser delicioso, mas odeia as horas de trabalho que normalmente são necessárias para prepará-lo - certo? Bem, hoje trazemos a você uma maneira mais simples e cheia de vegetais de fazer lasanha em sua panela elétrica.

A treinadora de bem-estar e desenvolvedora de receitas Miriam Hahn nos traz esta receita e diz: "Há tantas coisas para amar nesta receita. Eu uso um total de oito vegetais diferentes, tornando-a uma refeição super saudável, além de ser fácil de misturar e absolutamente delicioso! Mesmo os comedores mais fortes vão adorar esta lasanha e não sentirão falta da carne. Também é fácil fazer completamente vegano apenas trocando a ricota e a mussarela por versões sem leite. Acompanha bem uma salada fresca e pão francês. Continue lendo para saber como deixar sua casa com um cheiro incrível com esta lasanha de legumes na panela elétrica!

Para fazer esta receita, você precisará pegar cebola, alho, abobrinha, cogumelos, espinafre e manjericão fresco no departamento de hortifrutigranjeiros. Em seguida, dirija-se ao corredor de secos e pegue um pouco de azeite, pimentão vermelho assado, tomate seco, uma lata de tomate amassado, macarrão sem ferver e molho marinara. Do corredor de laticínios, você precisará de queijo ricota e mussarela e, do armário de temperos, sal, grânulos de alho, grânulos de cebola e tempero italiano.

"Se você tiver apenas alho em pó e cebola em pó, eles funcionarão bem. Gosto mais do sabor e da textura das versões em grânulos, então essa é sempre minha primeira escolha", compartilha Hahn. Ela continua dizendo: "A razão pela qual estou usando uma lata de tomate amassado junto com um pote de molho é que os tomates amassados ​​têm uma grande quantidade de água que precisamos para este método de cozimento lento e usar isso adicionará mais substância do que água pura. Além disso, um pote de molho não é suficiente ... usar uma lata pequena elimina o desperdício de meio pote de molho.

Em vez de colocar os vegetais crus na panela elétrica, primeiro vamos refogá-los rapidamente. Adicione o óleo a uma frigideira grande e leve ao fogo médio. Coloque a cebola e o alho e cozinhe por 5 minutos. Agora adicione a abobrinha, os cogumelos, 1 colher de chá de sal, ½ colher de chá de grânulos de alho e ½ colher de chá de tempero italiano. Refogue por 8 minutos mexendo sempre. Adicione a água 1 colher de sopa de cada vez se a panela estiver secando. Agora adicione os pimentões vermelhos assados, os tomates secos e o espinafre. Reduza o fogo para ferver, tampe a panela e deixe os vegetais descansarem até que esteja pronto para usá-los.

Enquanto os legumes cozinham, podemos bater a mistura de queijo. Puxe uma tigela média e misture a ricota, 1 xícara de mussarela, a 1 colher de chá restante de sal, a ½ colher de chá restante de grânulos de alho, a ½ colher de chá restante de tempero italiano e os grânulos de cebola. Misture bem e deixe descansar.

Ok, estamos prontos para carregar a panela elétrica e cozinhá-la. Pulverize a panela elétrica com spray de cozinha e despeje metade da lata de tomate esmagado. Parta 2 ou 3 massas de lasanha ao meio e coloque-as sobre o molho, depois finalize a lata de molho sobre o macarrão. Agora adicione ⅓ da mistura de vegetais e ⅓ da mistura de queijo. "A mistura de queijo é grossa, então pegue uma espátula e espalhe o melhor que puder sobre a camada de vegetais", comenta Hahn. Repita as camadas mais duas vezes terminando com macarrão de lasanha e o molho marinara.

É isso - coloque a tampa e cozinhe em fogo alto por 2 horas e meia ou em fogo baixo por 5 horas. Quando estiver pronto, adicione o queijo restante e cozinhe até derreter, cerca de mais 5 minutos. Cubra com manjericão fresco e sirva. "A lasanha pronta ficará um pouco desconstruída e não tão firme quanto a lasanha cozida em uma assadeira padrão, mas desta forma é tão deliciosa que você nunca mais vai voltar", compartilha Hahn. Bônus adicional, você pode sair de casa enquanto cozinha!