Por que há rumores de que você não consegue um Uber neste restaurante de SF
LarLar > blog > Por que há rumores de que você não consegue um Uber neste restaurante de SF

Por que há rumores de que você não consegue um Uber neste restaurante de SF

Dec 07, 2023

O pior momento possível para beber um martini de alho é logo após uma viagem sinuosa do Uber com um motorista usando muita colônia.

Mas não fiz a viagem até North Beach à toa. Então, depois de dar uma volta no quarteirão para acalmar o estômago, fiz cara de bravo e mergulhei de cabeça no restaurante mais fedorento de São Francisco.

Se você não conhece, o Stinking Rose é um restaurante que declara com orgulho: "Temperamos nosso alho com comida". Desde 1991, o fedor pungente do allium emana do novo local na Columbus Avenue. Embora o restaurante com tema de alho tenha se mudado para um espaço menor no início de 2022, ainda está a apenas um quarteirão de seu local original.

Os proprietários Jerry Dal Bozzo e Dante Serafini cresceram em North Beach e foram inspirados a abrir o Stinking Rose após uma visita ao Gilroy Garlic Festival. O local peculiar foi um sucesso tão grande que eles abriram um segundo local em Beverly Hills em 1996, embora tenha fechado desde então.

O restaurante Stinking Rose, localizado na Columbus Ave em North Beach.

O restaurante Stinking Rose, localizado na Columbus Ave em North Beach.

O restaurante Stinking Rose, localizado na Columbus Ave em North Beach.

O restaurante Stinking Rose, localizado na Columbus Ave em North Beach.

Com cerca de 40 pratos diferentes à base de alho no cardápio, o Stinking Rose consome 7 toneladas de alho por ano (cerca de 18 quilos de alho por dia). Existe até uma lenda urbana de que os táxis e Ubers não vão buscar as pessoas no restaurante devido ao hálito de alho de tudo.

Na minha visita de almoço durante a semana, o restaurante estava bastante tranquilo, embora seja geralmente um local movimentado nas noites de fim de semana. Alguns grupos de turistas se amontoavam sobre banheiras de alho assado em óleo aquecidas por velas, mergulhando o pão com satisfação. Um punhado de almoçadores individuais jantou do lado de fora nas mesas de bistrô voltadas para a rua, a poucos passos de outras instituições icônicas de North Beach, como Stella Pastry e Caffe Trieste.

Cultura | A ascensão e queda da Esprit, a marca de roupa mais cool de SFLocal | SF tem 37 miniparques. Estes são os que valem a pena visitar.Viagem | Os melhores lugares para comer entre SF e LAComida | Como os coquetéis da loja de esquina em sacos Ziplock se tornaram lendários em SF

Apesar da atmosfera calma, a decoração interna era barulhenta: fileiras de bulbos de alho pendurados nas paredes vermelhas brilhantes, piso xadrez preto e branco e estatuetas antropomórficas de alho subindo pelas luminárias. Perto da minha mesa, um manequim peituda usando um chapéu de alho chamou a atenção pelo canto do olho, como se alguém estivesse me observando.

Meu companheiro de jantar e eu seguimos o exemplo do resto dos comensais e pedimos a bagna calda, também conhecida como imersão de alho em uma banheira de hidromassagem. Embora a apresentação aquecida à vela tenha sido divertida, fiquei desapontado com o prato, achando que faltava muito sabor além da doçura suave do alho assado e o menor sussurro de anchova.

Eu preferia muito mais o sabor de rosas de alho, que o menu rotula, "para forros principais [de alho]". Nosso servidor recomendou que o emparelhássemos com uma baguete Acme assada no forno, que chegou quentinha e quentinha.

Baguete recém-assada com sabor de alho no Stinking Rose em San Francisco, na quinta-feira, 25 de maio de 2023.

Comparado com os tons suaves da bagna calda, o sabor me deu um soco na boca - da melhor maneira. O molho verde brilhante de salsa, alho cru, vinagre e azeite era divino com a baguete quente.

Inicialmente, adiei o pedido devido ao meu estômago revirado, mas sabia antes mesmo de entrar no Stinking Rose que precisava pedir o Gartini. Lamento informar que é exatamente o que parece: um martini de alho.

Quando perguntei ao nosso servidor (muito maravilhoso) se ela era fã, fiquei impressionado com sua honestidade. Ela me disse que não, que não, mas que faz parte da experiência do Stinking Rose.

O odioso coquetel chegou, parecendo um despretensioso martini sujo. Tomei um gole e imediatamente empalideci e empurrei para o outro lado da mesa. Não.