Bordo

Por Andy Baraghani

4.6

(75)

Tempo Ativo

10 minutos

Tempo total

1 hora

Estas são as cenouras assadas mais brilhantes que você já comeu. Esta receita fácil requer um mínimo de tempo de preparação e cuidados, tornando-a uma escolha forte para um jantar preguiçoso de fim de semana ou como acompanhamento durante uma festa de feriado - seja Páscoa, Rosh Hashaná, Natal ou Ação de Graças. Com seu chute quente, essas cenouras glaceadas complementam tudo, desde batata-doce a cordeiro, presunto e caçarola de feijão verde.

Deixe as minicenouras para outro dia e procure por cenouras longas e finas, sem muitas rachaduras ou raízes, de preferência com as pontas verdes ainda presas. Açúcar mascavo e xarope de bordo realçam a doçura natural do vegetal de raiz, mas podem bagunçar a assadeira, portanto, forre-a bem com papel alumínio, não com papel manteiga, para facilitar a limpeza. Assar em uma única camada em forno quente ajuda a garantir cenouras perfeitamente cozidas com bordas levemente crocantes, em vez de uma textura macia e mole. Apenas fique de olho neles, pois eles estão chegando ao fim do tempo de cozimento, pois o açúcar pode escurecer rapidamente. Adicionar um pouco de sal em flocos como guarnição final ajuda a equilibrar a doçura.

Se você está procurando uma receita ainda mais simples de cenoura assada durante a semana com azeite e pimenta-do-reino, siga este caminho.

4 porções

2

6

⅓

⅓

¾

Pré-aqueça o forno a 400 °. Forre uma assadeira com 3 folhas de papel alumínio (você vai precisar!). Corte as cenouras na diagonal em pedaços de 3 "(cortadas ao meio ou cortadas em quatro no sentido do comprimento, se grandes).

Espalhe as cenouras no papel alumínio. Cubra uniformemente com manteiga, açúcar mascavo, xarope e flocos de pimenta vermelha. Tempere com sal kosher e misture bem.

Asse as cenouras, mexendo a cada 20 minutos, até ficarem macias e douradas nas bordas, 50 a 60 minutos. Transfira para uma travessa (com calda, se desejar). Polvilhe com sal marinho (se estiver usando).Nota do editor:Esta receita foi publicada originalmente em novembro de 2018. Para mais de nossas melhores receitas de cenoura, siga este caminho →

Como você avaliaria Cenouras Assadas com Bordo?

Deixe um comentário

Teses eram muito doces para mim.

mandy

Os anjos

27/04/2023

Um pouco doce demais para o meu gosto, mas uma receita divertida e fácil de experimentar uma vez

Anônimo

14/02/2023

Meu marido queimou isso duas vezes! O que estamos perdendo? Podemos dizer que eles seriam fabulosos se não fossem enegrecidos, mas o que acontece obviamente escapou da visão do marido no forno. Não tenho certeza se quero que ele tente novamente.

Anônimo

Erie PA

01/01/2023

Posso viajar, adiantar?

Anônimo

Milford CT

19/11/2022

Estas são as minhas cenouras favoritas para todos. Meu marido e meu filho que são antivegetarianos comem isso, minha mãe, que só come vegetais, acha que isso é uma delícia - eles são os melhores. Concorde com os outros que eles acabam super doces, mas como, quem se importa. Sal a gosto depois e você será * beijo do chef * Meu favorito para a mesa de Ação de Graças! Para aqueles que perguntam sobre reaquecer, coloco de volta no forno com alguns cubos menores de manteiga por 15. ficar mole (vaia).

Kaitlin

Detroit

9/11/2022

Fabuloso! Perguntando novamente se estes podem ser feitos com antecedência e reaquecidos. Em caso afirmativo, qual é o melhor método de reaquecimento?

Shelley Mae

17/10/2022

Estes foram fenomenalmente bons. Para contextualizar, eu me descreveria como alguém que não gosta de cenouras cozidas. Dito isto, adorei estes. Eu tinha comprado umas cenouras frescas em um mercado de produtores locais e fui procurar uma receita que usasse ingredientes que já tinha para fazer algo para minha filha, que gosta deles. Assim que terminassem, pensei que teria um "gosto" que se tornou progressivamente mais, bem, ganancioso. Se você acha que a inclusão dos flocos de papel vermelho é estranha, deixe-me garantir que a mistura desse calor com o geral doçura realmente combina bem. Com base em usá-lo para um jantar de fim de semana no domingo, decidi que os farei para o jantar de Ação de Graças quando minha família chegar.