Os filhos de Guy Fieri 'enlouqueceram' com esta receita de frango com cebola francesa

"A melhor parte é quando tudo é comido (o que geralmente acontece bem rápido por aqui), você pode usar a baguete que sobrou para enxugar os sucos do fundo da panela!" diz o anfitrião do Torneio dos Campeões IV, Guy Fieri

A receita de família preferida de Guy Fieri é o melhor mashup.

"A sopa de cebola francesa é um dos meus pratos favoritos e assar frangos em uma panela de ferro fundido é um alimento básico na casa dos Fieri. Então, quando combinei essas duas receitas e fiz isso para [meus filhos] Hunter e Ryder, eles enlouqueceram", Fieri diz PESSOAS.

Seu French Onion Chicken obtém "sabor fora dos limites do queijo derretido e cebolas caramelizadas e textura matadora do frango levemente batido e pedaços de baguete tostados crocantes no topo", acrescenta o anfitrião do Torneio dos Campeões IV.

"A melhor parte é quando tudo é comido (o que geralmente acontece bem rápido por aqui), você pode usar a baguete que sobrou para enxugar os sucos do fundo da panela!"

Tournament of Champions IV vai ao ar aos domingos às 20h na Food Network.

4 (8 onças) peitos de frango desossados ​​e sem pele

1 xícara de creme de leite

2 colheres de sopa. cebola granulada

1 Colher de Sopa. alho granulado

¼ xícara de manteiga sem sal, dividida

3 cebolas doces (cerca de 2 libras no total), cortadas em anéis de ¼ de polegada de espessura

2 colheres de sopa. óleo de canola

1 ¼ colher de chá. sal kosher

½ colher de chá. Pimenta preta

1 ½ colher de sopa. farinha de trigo

2 xícaras de caldo de carne com baixo teor de sódio

4 onças. baguete de fermento, cortada em ½ pol. espesso

6 onças. Queijo Gruyère, ralado (cerca de 1 ½ xícaras)

6 onças. Queijo provolone, ralado (cerca de 1 ½ xícaras)

3 colheres de sopa. cebolinha picada

1. Coloque os peitos de frango entre duas folhas grandes de filme plástico; bata levemente na extremidade grossa com um martelo de carne para amaciar e nivele até cerca de ¾ de polegada de espessura. Misture o creme de leite, a cebola granulada e o alho granulado em uma tigela grande. Adicione o frango; jogue para revestir. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até 1 hora.

2. Pré-aqueça o forno a 400 °. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas em fogo médio. Adicione as cebolas; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e ficar macio, cerca de 20 minutos. Retire as cebolas da frigideira e reserve.

3. Limpe a frigideira; aqueça o óleo e as 2 colheres de sopa restantes de manteiga em fogo médio. Retire o frango da mistura e seque com papel toalha. Polvilhe o frango uniformemente com sal e pimenta.

4. Adicione o frango à frigideira; cozinhe até dourar, 3 a 5 minutos. Vire o frango; cozinhe até dourar, cerca de mais 2 minutos. Retire da frigideira; deixou de lado.

5. Polvilhe a farinha na frigideira e, usando uma colher de pau, raspe os pedaços marrons do fundo. Cozinhe a farinha, mexendo sempre, para fazer um roux escuro (da cor da manteiga de amendoim), 1 a 2 minutos. Bata o caldo de carne, mexendo sempre para combinar. Leve ao fogo brando.

6. Retorne metade das cebolas caramelizadas à frigideira e espalhe-as uniformemente. Retorne o frango à frigideira em cima das cebolas, espaçado uniformemente. Cubra com as cebolas restantes.

7. Arrume as fatias de baguete por cima, cobrindo de maneira uniforme e completa. Polvilhe com queijo ralado e coloque a frigideira em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido até dourar e borbulhar, 15 a 20 minutos. Polvilhe com cebolinha e sirva imediatamente.

Serve:4Tempo ativo:40 minutosTempo total:50 minutos

Dica rápida!Se você não tiver um martelo de carne para bater no frango, use um rolo, uma garrafa de vinho vazia ou o fundo de uma panela de ferro fundido.