25 melhores usos para grão de bico enlatado

O grão-de-bico, também conhecido como grão-de-bico, é uma leguminosa versátil usada na culinária de todo o mundo. Eles estão disponíveis secos, enlatados e moídos em farinha. Ao contrário dos feijões secos, que precisam de imersão e fervura, o grão-de-bico enlatado está pronto para comer e adiciona praticidade à preparação de sua comida. Não faltam formas criativas e deliciosas de aproveitar o grão-de-bico enlatado, até porque, com seu sabor suave, combina bem com muitos vegetais e outros ingredientes.

Usar grão-de-bico em homus, saladas e ensopados são formas bem conhecidas de comê-lo, mas existem outras formas criativas de usar o grão-de-bico que podem ser bastante surpreendentes, como ser um excelente substituto vegetal para carne e creme. Na verdade, uma xícara de grão-de-bico escorrido e enxaguado contém 13 gramas de fibra e 14,5 gramas de proteína. Estas ideias para usar grão-de-bico enlatado irão ajudá-lo a descobrir as deliciosas possibilidades desta humilde leguminosa.

Desejando pretzels e batatas fritas? Tente trocar o grão-de-bico e assá-lo com perfeição crocante e satisfatória. Eles são um lanche delicioso e saboroso com um aumento de proteína e fibra para arrancar. Escorra e lave o grão-de-bico enlatado e, em seguida, tempere-o de acordo com suas preferências de sabor. Esta receita crocante de grão-de-bico pede especiarias italianas, como alho, alecrim e tomilho, e o grão-de-bico é cozido até ficar crocante em uma frigideira.

Outra ideia é misturar o grão-de-bico com azeite, sal e temperos robustos como páprica, cominho ou curry em pó e assá-los no forno até dourar. Você pode até experimentar grão-de-bico doce torrado com xarope de bordo e za'atar, uma mistura de especiarias do Oriente Médio. Sirva polvilhado sobre saladas ou em sanduíches, ou coloque-os sozinhos para um lanche irresistível.

Se você sempre comprou homus comprado em loja antes, não tenha medo - fazer homus caseiro é bem simples. Você só precisará de um processador de alimentos e poderá economizar tempo usando grão-de-bico enlatado. Existem algumas receitas complicadas, mas a simplicidade geralmente produz o melhor resultado. Para um hummus clássico, basta misturar o grão-de-bico escorrido e enxaguado com pasta de tahine, um pouco de alho, suco de limão e sal.

Esta receita simples de homus cremoso também inclui azeite. Regue com azeite por cima antes de servir, ou polvilhe páprica e decore com salsa picada para dar um toque de cor e sabor. Aqui vai uma dica: pode ser entediante, mas tirar a casca do grão-de-bico antes de bater no liquidificador proporcionará um resultado incrivelmente suave.

Frango, que frango? Como alternativa vegetariana, cubra a pizza com grão-de-bico grelhado para um prato defumado, doce e cheio de sabor úmido de churrasco. Em vez de molho de tomate, espalhe molho barbecue na massa da pizza. Cubra com mussarela ralada e qualquer cobertura que você goste. Pimentões fatiados e cebolas roxas ou tomates cereja cortados ao meio funcionam bem.

Misture o grão de bico em um pouco de molho barbecue antes de adicionar à pizza. Adicione um pouco de pimenta caiena ou alho em pó se quiser tempero extra. Para uma versão vegana, segure o queijo e finalize com uma garoa ou molho ranch sem laticínios após o cozimento.

Molhos, molhos e sopas costumam ser engrossados ​​com farinha, creme ou manteiga, mas para uma alternativa com baixo teor de gordura, sem glúten ou sem laticínios, o purê de grão-de-bico funciona bem para adicionar corpo. O grão-de-bico misturado pode ser usado na maioria das sopas ou ensopados salgados (ou apenas adicione o grão-de-bico enlatado inteiro, que vai amolecer ainda mais durante o cozimento e pode ser quebrado e mexido com uma colher para o mesmo efeito). Isso adicionará uma deliciosa espessura cremosa a qualquer sopa excessivamente aguada. Você pode usar esse truque para engrossar qualquer prato e até mesmo para substituir ingredientes cremosos como a maionese neste molho cremoso de salada de repolho.

O grão-de-bico enlatado é um complemento perfeito para uma salada de cuscuz de inspiração marroquina. As saladas marroquinas costumam ser cozidas, ao contrário das saladas americanas frias, e incluem uma variedade de vegetais e grãos. Para esta receita, refogue a cebola roxa e o pimentão antes de misturar no grão de bico enlatado e no cuscuz cozido (cozido em caldo de galinha ou legumes), azeite, sal e pimenta.